1. درجة الحرارة العادية من البيض وضعت في الماء البارد وعاء إضافة أكثر من البيض لا، إذا كان هو من الثلاجة لمنع الانفجار في البيض رش الملح.

2. ارتفاع الحرارة لغلي الماء على نار متوسطة انتهت مهلة أربع دقائق لفتح

3. حان الوقت لإيقاف الحرارة صب الماء الساخن على الماء البارد ثم صب الماء البارد على البيض تراجع البارد

4. استعداد قطع قشر