الكرواسون (الكرواسون) - التقليدية الفرنسية - الطعام الصيني

1770 سنة، الأميرة النمساوية ماري أنطوانيت (فيينا) في الثواب الفرنسية الرسمية. ولكن هناك الكرواسان قائلا موجودة بالفعل منذ 1770 سنة. هناك سجلات تاريخية في 1549 الكرواسان في العائلة المالكة باريس. اليوم، وجبة إفطار تقليدية الفرنسي كرواسون. الآن نهج الطبقات كرواسون السوق في وقت مبكر من القرن 20 في وقت مبكر. الخبز والدقيق 150G حبيبات السكر 40G أدنى من الغلوتين الطحين 60G خميرة 4G مسحوق الحليب 6G ملح الجيل الثالث 3G البيض كله 40G ماء 75G زبدة 30G ورقة تقصير / ورقة زبدة 100G

الخطوة 1

اثارة المكونات في الخلاط، إضافة إلى مجموعة الدقيق الزبدة بطيئة بدوره بسرعة.

الخطوة 2

بعد التكتل. الثلاجة 30 دقيقة للاسترخاء.

الخطوة 3

طرح العجين، وتقصير طيها على شكل ورقة.

الخطوة 4

بعد 90 درجة، ولفة طولية إلى 60cm الطويلة، ثم أضعاف في FIG، ثم أضعاف الاسترخاء 15 دقيقة

خطوة 5

كرر الخطوة العملية الرابعة، كتاب صب لفة.

خطوة 6

قطع العجين لفة بها، 9cmx17cm على 5mmx سمك الثلاثي على نطاق واسع

خطوة 7

ومنذ ذلك الحين توالت انتقادات، كما فعلت ثلاثة شطيرة الشوكولاته. الساخنة، والشوكولاته المذابة سهلة لإزالة بسرعة مع المبردة. خلاف ذلك، كما أفعل كشف قليلا السر، ثم السماح الارتفاع لمدة 60 دقيقة.

الخطوة 8

التدقيق حجم الفرشاة إلى 80 من البيض. فرن 200 ثم مضاءة، تحت النار 190 . لمدة 18 دقيقة، وأنا حتى يتم وضع توفير اجزاء وقطع في ورقة كأس المحمص. طاغية الرجاء الخردة تجاهل. وضعت ملتوية قليلا، أحذية الأطفال، يرجى تمرير الوسواس القهري.

الخطوة 9

خريطة النهائية

الخطوة 10

خريطة النهائية