اغسل أرجل الدجاج واخدش بعض السكاكين (لم أقم بخدشها في ذلك الوقت. بعد طهيها ، رأيت أن هناك الكثير من الدم فيها). يوضع في القدر ويضاف الزنجبيل ويطهي النبيذ معًا ويطهى حتى تطفو رغوة الدم على السطح ، ثم يبرد أرجل الدجاج في الماء البارد ، بحيث لا يكون من السهل تعفن جلد أرجل الدجاج في عملية الهالوجين.

التوابل جاهزة

الفطر شيتاكي المجفف غارقة

عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، سخني المقلاة والزيت والزنجبيل والبصل في المقلاة ، وقلي أرجل الدجاج حتى يتغير لون الجلد

ثم ضع الفطر والبطاطس ، (إذا كنت تحب البطاطس الطرية ، يمكنك وضعها مع أرجل الدجاج ، إذا كنت لا تحبها ، يمكنك وضعها في وقت لاحق) ثم أدخل الماء البارد والمواد المختلفة ، واطلب بعض نبيذ الطبخ. اترك الباقي في الوقت المناسب!