قطع البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل
السمكة معبأة ومغسولة وجاهزة للاستخدام ، واليوم سأريكم ثلاثة موازين مطهية ، هذه السمكة تزيد عن رطلين ونصف ، وهي كبيرة جداً ، لذا يتم تقطيعها إلى شرائح. إذا لم تكن الأسماك كبيرة جدًا ، فلن تحتاج إلى تقطيعها ، يمكنك جعلها كاملة ، أو يمكنك عمل بضعة أفواه على السمك لتذوقها بشكل أفضل. أطبخ ثلاثة موازين ، الكارب الكبير ، والرأس الدهني ، كلها مقطعة إلى قطع ، زهرة صفراء كبيرة ، بومفريت ذهبي ، شبوط كروسي ، أسماك الكريستال يمكن طهيها في وعاء واحد ، وسوف تصنع بضعة أفواه على الأسماك.
ما يلي هو النقطة الأساسية! ابدأ في تحضير حساء السمك لجميع الأغراض: 1. ضع بصلتين خضراء
2. قطع فصوص الثوم ، يمكنك أيضا إضافة المزيد من الثوم إذا كنت ترغب في ذلك ، أو فصوص كاملة ، أعتقد أن الشرائح لذيذة أكثر
3. أضف نبيذ الطبخ ، ولدي سمكة كبيرة اليوم ، وربما أستخدم وعاء أرز صغير لأكثر من نصف وعاء. يمكنك زيادته أو إنقاصه وفقًا لعدد الأسماك التي تريد طهيها. لا بأس في الحصول على المزيد من نبيذ الطبخ.
4. أضف صلصة الصويا / صلصة الصويا ، ربما تكون ملعقة من ملعقة الشوربة.يجب على الجميع أن يقرروا كم يجب وضعه وفقًا لحجم الأسماك المراد طهيها ومقدار الحساء الذي تريد الاحتفاظ به ، ويحدد النهائي. ملوحة الأطباق
5. أضف خلًا قديمًا ، ربما استخدمت ملاعق مثل تلك المستخدمة لتناول الطعام اليوم. لقد استخدمت خل الأرز من قبل. لا بأس أيضًا. لا تستخدم الكثير. وضع القليل من الخل في الصلصة سيساعد على إزالة الرائحة السمكية. الطعم صغير جدًا لدرجة أنه لا يمكنك أكل طعم الخل الحامض بعد تناوله.
6. أضف كمية صغيرة من ثلاثة عشر
7. أضف السكر ، وقمت بعمل ثلاثة مقاييس اليوم بإضافة ملعقة ونصف مثل هذا على الصورة. إن نسبة صلصة الصويا إلى السكر هي مفتاح تحديد المذاق. يمكنك محاولة معرفة النسبة المفضلة لديك. قد يحتاج الشخص الذي لا يحب الحلاوة إلى تقليل القليل من السكر ، ولكن لا تتركه يذهب ، ثم سيتغير المذاق تمامًا.
هذا هو صلصة حساء السمك القاهر ، امزجيها مع عيدان تناول الطعام من قبل ، هل هي بسيطة جدًا
لنبدأ في طهي السمك ضع الزيت في القدر
أضف البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل
اغمس الطحين على جانبي السمك ، استعمل الدقيق العادي في المنزل ، دعني أتحدث عن هذه الخطوة ، إنها اختيارية ، لقد صنعت الدقيق وغير الدقيق ، ولذيذ. يحب زوجي قليها بالدقيق Tip نصيحة أمان: يجب على الجميع عدم صب الدقيق على الموقد عندما تكون النار مشتعلة! ! ! في وجود اللهب المكشوف ، قد تتسبب المساحيق والقطرات في نشوب حريق!
اغمس الدقيق في المقلاة واقليه ، وتتطلب هذه الخطوة اشتعالًا كبيرًا لقلي جلد قشرة السمك ، وستكون لذيذة بعد الطهي.
تقطع الأسماك الكبيرة إلى قطع ، أولاً قم بتكبير الكتلة ثم ضع القطعة الصغيرة ، كلها تضعها في المقلاة وتقلى
اقلي جانبًا حتى يصبح لونه ذهبيًا ذهبيًا. اقلب هذه الخطوة. لا تقلق ، وإلا سيتم سحق جلد السمك إذا تم قلبه. مع مقلاة غير لاصقة ، يمكنك محاولة هزها ، ولن يتم تشغيل القدر بشكل أساسي عند اهتزازها برفق.
إذا كان مصنوعًا من ثلاثة مقاييس ، رأس الدهون ، الكارب الكبير ، ولكن هذا اللحم السميك ، يمكنك أيضًا قلي السطح المقطوع قليلاً. ملاحظة إضافية: يمكن لأي شخص أن يقطف البصل الأخضر المفروم في عملية قلي السمك ، كما أن البصل الأخضر وشرائح الزنجبيل التي كنت أطبخها في الوعاء هي أيضًا لإزالة الرائحة السمكية للأسماك بشكل أفضل. سيكون طريًا ، يمكنك إخمادها قبل رميها في الحساء. إذا كنت لا تحب الزنجبيل ، يمكنك التقاطه ورميه بعيدًا. ولكن إذا التقطت الزنجبيل ورميته بعيدًا ، يجب أن تتذكر طهي السمك. اصنع شريحتين من الزنجبيل في الصلصة!
اقلي السمك حتى يصبح ذهبيًا على كلا الجانبين ، واسكبي صلصة السمك المعدة مسبقًا لجميع الأغراض بالتساوي ، واستخدم دائمًا حريقًا كبيرًا نسبيًا. عندما تصب الصلصة هنا ، فأنت في الواقع بحاجة إلى طهيها للمساعدة على التخلص منها الرائحة الترابية للأسماك ، يمكنك شم الرائحة في هذه الخطوة
العصير قليل من النخر ، ومن ثم يمكنك قلب السمك والتذمر قليلاً ، للحصول على طعم أفضل
ثم يمكنك إضافة الحساء وصب الماء في الوعاء مباشرة مع وعاء العصير ، بالمناسبة ، يمكنك شطف التوابل المتبقية
أضف الكمية المناسبة من الماء ، يمكنك أيضًا إضافة البيرة في هذه الخطوة ، أعتقد أن حساء سمك النهر مع البيرة جيد جدًا ، لقد استخدمت حساء الماء اليوم. يمكن استخدام الماء بدون أو بدون أسماك ، اعتمادًا على شكل الوعاء الذي تستخدمه وكمية الحساء التي تريد الاحتفاظ بها بالمناسبة ، إذا كان هناك بطارخ السمك ، وزيت السمك ، ومثانة السباحة وما شابه ذلك ، يمكنك وضعها.
أضيفي الشوربة والغطاء واستمري في الغليان ثم اتركيها تغلي على نار متوسطة. الآلاف من لفات التوفو وآلاف لفات السمك ، لا تخافوا من المزيد من الحساء ووقت أطول في الغليان. أضف كمية كافية من الحساء مرة واحدة في الخطوة السابقة ، ولا تضف الماء أثناء الطهي ، فهذا سيؤثر على الطعم. يمكنك قلب النودلز مرة واحدة أثناء عملية الطهي للحصول على نكهة أفضل
لقد قمت بإعداد المعكرونة المطبوخة من ثلاثة مقاييس اليوم ، لذلك عندما تغلي السمك تقريبًا ولا يزال الحساء كثيرًا ، أضف المعكرونة المنقوعة. لقد استخدمت المعكرونة واسعة البطاطس اليوم هذا هو الوقت المناسب لإضافة الشعيرية ، فكل شخص يهتم بالشوربة بشكل رئيسي ولا يفكر في الحساء حتى يزول! يعتمد ذلك أيضًا على ما إذا كان المسحوق الذي تستخدمه مضاد للغليان أم لا يغلي. يمكن وضع المسحوق المقاوم للغليان في وقت مبكر للسماح للمسحوق بامتصاص نكهة الحساء. يجب طهي المسحوق غير المغلي قبل أن تصبح السمكة جاهزة للحساء تقريبًا.
يتم طهي المسحوق الخاص بي بسرعة كبيرة ، لذلك بعد أن أضع المسحوق ، قمت بتغيير الحرارة مباشرة لفتح الغطاء لجمع الحساء
عندما تكون كمية الحساء المستلمة مرضية ، يمكنك إطفاء الحرارة. في هذه الخطوة ، يمكن للجميع قطع بعض الكزبرة ورشها عندما يكونون خارج القدر. كنت أطبخ السمك مع الكزبرة. لاحقًا ، كنت مع زوجي لأنه لم يأكل ، لذلك لم تعد هذه العادة موجودة. ، يمكنك وضع القليل من الكزبرة فيه ، كما أنها جميلة ولذيذة! أرز حساء السمك هذا لذيذ ، والكعك على البخار جيد أيضًا. إذا أردت ، يمكنك ترك المزيد من الحساء ؛ إذا كنت ترغب في تناول السمك ، استخدم لحم السمك ثم التزم بحساء كثيف للأكل ، ثم احفظ القليل من الحساء.
