الخطوة 1
(ما يقرب من حوالي 230-240 غرام البيض) ضرب وعاء، ويضاف كل من السكر الأبيض الناعم 5 بيضات متوسطة الحجم.
الخطوة 2
كانت ساخنة أواني المياه أخرى إلى أكثر دفئا ناحية ولكن لا تحاول أن يشعر الساخنة، تقريبا مثل شريط 50 _60.
الخطوة 3
البيض في وعاء ساخن حوض المياه، مزيج من السكر، والبيض، والبيض تصبح ببطء الساخنة، مع اختبار إصبع يشعر بدأت الحرارة لتمرير. (ويقال البيض كله لتمرير معظم بسهولة في حوالي 40 )
الخطوة 4
خفقت متوسطة المدى لتمرير (I استخدام 6 سرعات)، بدأ البيض لتظهر فقاعات كبيرة، وحجم سوف تصبح تدريجيا أكبر، اللون تحولت تدريجيا الأبيض.
خطوة 5
عندما يكون حجم أقصى من فقاعات الهواء تصبح أصغر والبيض دقيق، يمكن للبيضة أن يكون الآن للخروج من حوض الماء إلى الحوض، وخفقت إلى منخفضة، واستخدمت سرعة الثالثة.
خطوة 6
استمرار لتمرير، فقاعات البيض غرامة يصبح صغير.
خطوة 7
عندما رفع خفقت الرأس، والبيض يقطر ببطء، ببطء تختفي آثار نازف (تقريبا في غضون 5 ثوان)، البيض كله وأرسلت جيدة.
الخطوة 8
مرتين فرزت الدقيق، في كل مرة سرعان ما تحولت الخلط من قاع الحوض، تقريبا وتخلط جيدا لمنع البيض رغوة مضادة لل.
الخطوة 9
ومنقع ذلك الخليط. بعد إضافة الطحين البيض يجب أن يكون المضادة للرغوة، ما دام أسلوب جيد، وسرعة بسرعة، لم يكن لديك ما يدعو للقلق قليلا. ولكن إذا كنت تخلط جيدا أماكن تميل الخليط ليست قوية مضادة للرغوة خطوط غير البيض، كعكة يخبز كعكة ذلك!
الخطوة 10
تدفقت آخر 30 غراما من الحليب في حوض صغير مع 30 غراما من زيت الذرة.
الخطوة 11
خفقت للعب لفترة من الوقت والزيت والحليب وتخلط جيدا.
الخطوة 12
أرسل البيض كله جيد بانخفاض حوالي 1/4 من خليط الحليب في مجال النفط، وسرعان ما تحولت مختلطة بالتساوي.
الخطوة 13
ثم صب مرة أخرى في بقية البيض، تحولت مختلطة بالتساوي.
الخطوة 14
الدولة الخليط النهائية. سخن الفرن، العلوي والسفلي النار 180 .
الخطوة 15
تم صب ارتفاع 20 سم من الخليط في قالب 8 بوصات، تختفي صدمة كبيرة فقاعات قليلة. يمكنني استخدام القالب مدخنة واللوز يرش على رأس بعض من الزخرفة.
الخطوة 16
فرن الأوسط وتخبز لمدة 35 دقيقة. سوف كعكة إسفنجية الناجحة لا تظهر ظاهرة تراجع، فإنه ليس رأسا على عقب بشكل طبيعي بعد بارد اسمحوا خبز. مدخنة على قمة كعكة الخبز العفن عادة ما يكون صدع جميلة، وأنا من هذا القبيل، يمكنك أيضا استخدام 8 بوصة العفن الجولة أوه.
خطوة 17
قطع، وكعكة إسفنجية الكمال! ليس فقط رقيق وحساسة، والأذواق وصلابة، وليس قليلا الخام، ونكهة البيض قوية جدا، اللون من الشيفون الأصفر لمشاهدة بعض من أفضل.
