1. قطع الزبدة إلى مكعبات صغيرة وتليينها في الدفيئة.

2. يضاف السكر البودرة والسكر الحبيبي ، ويخفق جيدا بالمضرب. في هذه المرحلة ، يجب أن تتحول الزبدة إلى اللون الأبيض وكبيرة الحجم.

3. صب البيض المخفوق ثلاث مرات مع الضرب جيداً في كل مرة.

4. ينخل الدقيق في الدقيق ويخلط جيدا بملعقة.

5. تخلط جيدا

6. سخني الفرن إلى 180 درجة ، حوالي 12 دقيقة للطبقة الوسطى.