مسحوق منخفض ، ملح ، بيكنج باودر ، سكر بودرة ، يخلط بالتساوي. أضف الزبدة الملينة في درجة حرارة الغرفة (مخففة ولكن غير مسالة).
بعد الخلط لفترة من الوقت ، افركيها في جزيئات خشنة باليد
أضيفي الحليب وصفار البيض ، وعجني القفازات ، وعجنيها ، واحتفظي بها في الثلاجة ، ثم ضعيها في الثلاجة لمدة أكثر من ساعة ، استخدميها ليلاً ، أو استخدميها في الصباح التالي.
خذ 15 جم من الزبدة وأذبيها على نار خفيفة ، أضيفي مكعبات الأناناس وقلبي حتى لا يوجد ماء ، أضيفي 25 جرامًا من السكر الأبيض.
عند القلي حتى يصبح السكر لامعًا ، أضف القليل من ماء النشا وقلبه لمدة دقيقة واحدة ودعه يبرد.
يُقطّع التفاح أيضًا ويُقلى وفقًا لطريقة الأناناس ويُترك جانباً. إذا كنت تستخدم جميع الأناناس ، فأنت بحاجة إلى حوالي 400 جرام من لحم الأناناس
خذ ثلثي مسحوق العجين في الثلاجة ودلكه. خذ كيسًا كبيرًا لحفظه ، واقطعه ، وضعه على العجين.
اطوِ الكيس إلى نصفين لتغطية العجينة ، ثم اضغطها بلطف على يديك ، ولن تلتصق بيديك من خلال كيس حفظ طازج مناسب للتشغيل.
استخدم دبوسًا لفه إلى شكل دائري بسمك موحد ، أكبر من قطر لوحة الفطيرة + حافة الأقحوان.
لست متأكدا مما إذا كان الحجم كافيا ، يمكنك أن تأخذ لوحة فطيرة وإلقاء نظرة.
افتح جانبًا واحدًا من كيس الحفاظ الطازج وأمسك الفطيرة مرة أخرى براحة يدك
انتقل إلى لوحة فطيرة أقحوان واضغط برفق حتى تتطابق مع لوحة فطيرة
قم بتغطيتها بحقيبة حفظ جديدة واستخدم دبوسًا لفك الحواف الإضافية
إزالة الحافة الزائدة (يمكن حواف الحواف مع الثلث المتبقي من العجين لإنشاء شبكة)
اضغط على الحواف لجعل الخطوط واضحة ومناسبة.
استخدم شوكة لاختراق الثقوب لتسهيل الانكماش أثناء الخبز
وخز ثقوب كثيفة واسترخي لمدة 10 دقائق. سخن الفرن أثناء الاسترخاء (180 درجة لمدة 10 دقائق)
ضعي الكيك في منتصف الفرن ، اخبزيها على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق لضبطها (إذا كنت ترغب في الخبز حتى تلون الحافة ، يمكنك خبزها لمدة 15 دقيقة) ، اتركها تبرد بعد مغادرة الفرن.
يُوزّع حشوة الأناناس المبرّد وحشوة التفاح في طبق الفطيرة
هناك أيضًا التوت البري (المفروم جيدًا) ومعجون جوز الهند في المنزل ، مع رش البعض لزيادة النكهة ، يمكن حذف هذه الخطوة بدون المادة.
ضع باقي العجينة في كيس الحفظ الطازج الذي تم قطعه ، ولفه بشكل مسطح بحجم لوحة الفطيرة ، وقم بقطع الشرائط ذات الحجم الموحد (قطع مع كيس الحفظ الطازج ، لا تلف الشرائط رقيقة جدًا ، سيكون من الصعب تعديل الشبكة)
الشكل المضفر عبر الشبكة ، إذا كان الطقس حارًا ، تكون العجينة ناعمة وسهلة الكسر ، يتم نقل الشرائط المقطوعة وحقيبة الحفظ الطازجة إلى الثلاجة للتبريد أصعب قليلاً ، ثم مضفر ، ويتم الضغط على الحواف الإضافية بعد التضفير (لا يمكن لشخص واحد إطلاق النار على الجديلة مخطط الخطوة ، فهم )
ادهن طبقة من صفار البيض وقم بتسخين الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق.
في منتصف الفرن ، اضبطه على 170 درجة لمدة 25 دقيقة ، تحقق منه في الدقائق العشر الأخيرة ، حسن اللون ويمكنك الخروج! يتم خبز المزيد من المواد الجانبية مباشرة في ملفات تعريف الارتباط
اتركيه ليبرد لفترة من الوقت لإزالة طبق فطيرة الأقحوان الحي ونقله إلى طبق مسطح.
قطع إلى قطع للاستمتاع
