المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

195g

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

90G

 

 45g وسواغ زبدة القليل من الملح تنتهي 6G 6G الجافة الخميرة سكر الحليب 30G 96g و12G 125G رو كمية المياه سلك جبنة موتزاريلا الكراث

 ممارسة 1 رو الجبن رغيف 20G 100ml من الماء بالإضافة إلى الطحين عالية من الغلوتين على نار هادئة إلى 65 درجة

العجين المادية 2 بخلاف الزبدة جميع المكونات في وعاء لعجن العجين على نحو سلس

3 وحتى المصارعة مع ممارسة فرك، والعجن حتى العجين الغلوتين

4 إضافة الزبدة تواصل للفوز

5 إلى الدولة توسعت حتى يمكن انسحبت من الفيلم تم إيقاف العجن

6 العجين مستدير، وضعت في الأساس التخمير مكان دافئ

7 عندما تنتفخ العجينة إلى أكثر من ضعف حجم الأصلي، ونهاية القاعدة التخمير

8 اتخذ بعد العجين داخل المطلوب التكوير الوزن، وتغطي وترك الباقي لمدة 15 دقيقة

9 لفة الاسترخاء تسطيح العجين شرائط، رأسا على عقب، وتوالت في الزيتون من أعلى إلى أسفل، والقومية في التخمير النهائي

بعد نهاية التخمير 10 وأخيرا، وفرشاة سطح البيض كله السائل، رش تمزيقه الجبن والبصل ومحمى على حرارة الفرن على حرارة 180 درجة، والمتوسطة، العلوي والسفلي النار 15 دقيقة