الخطوة 1
فصل 1. ضع بياض البيض
الخطوة 2
2. ضع 1/3 من السكر عندما ضربت الأسماك الجفن العلوي، والاستمرار في القتل
الخطوة 3
3. إضافة فقاعة صغيرة لتمرير ملعقة الثانية من السكر، وسوف تستمر لتمرير (كما هو موضح)
الخطوة 4
4. عندما تكون هناك خطوط لتنتقل إلى بقية السكر والاستمرار في قتل
خطوة 5
5. إرسالها إلى رغوة الرطب على ذلك، رفع خفقت جلد البروتينات درجة الظهر ينحني ل. قطع جانبا
خطوة 6
1. صفار البيض في السكر حتى
خطوة 7
2. ضرب فقاعة كبيرة (سرعة منخفضة)
الخطوة 8
تواصل 3. فقاعات ضرب، وضعت في حوض أدناه وعاء مع الماء الساخن، لتمرير الوقت على سرعة متوسطة.
الخطوة 9
أرسل 4. ارفع لخفقت بيضة منخفضة صفار محكم ولا تختفي على الفور على ذلك. وجلد هذا صفار البيض صفار البيض 2-3 مرات الأصلي، واللون أيضا الضحلة. وينبغي أن ترسل العملية برمتها 10-15 دقيقة.
الخطوة 10
1. بروتينات البيضة مختلطة صفار تمر جيدة
الخطوة 11
2. الدقيق يرش على القاع الخليط مزيج الغلوتين. لنشر نقطة موحدة، عندما يكون ذلك ليس من السهل defoaming التحريك.
الخطوة 12
3. تقلب عبر النصل من الوسط إلى جانب مزيج البيض، حتى الدقيق مع البيض لصق، وتخلط جيدا، لا أرى حتى الطحين الجافة
الخطوة 13
3. تقلب عبر النصل من الوسط إلى جانب مزيج البيض، حتى الدقيق مع البيض لصق، وتخلط جيدا، لا أرى حتى الطحين الجافة
الخطوة 14
والخليط على نحو سلس، ورفع النصل فوق الخليط ليست منخفضة. هذا هو النجاح من الخليط. إذا كان الخليط ومن شفرة سوف تكون منخفضة إلى أسفل، بحيث defoaming الخليط. Defoaming الخليط لا يمكن أن تجعل من البسكويت الإبهام.
الخطوة 15
الخليط مختلطة، وضعه في حقيبة الأنابيب، مقذوف حوالي 8cm، عرض 2CM، ممدود 0.5CM عالية. سخن الفرن في وقت مبكر. أسفل النار 190 درجة خبز لمدة 10 دقائق ثم تتحول إلى خبز 180 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة. بعد الاختبار جيدة من يبرد يمكنك أن تأكل
