المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
250 غرام
خميرة الخباز مقاومة إلى الأعلى
3 ز
حبيبات السكر
30 غراما
ملح
2 ز
بيضة
115 غرام
حليب
50 غراما
اكسسوارات زبدة 75 غ
بريوش الخبز في ممارسة 1 إلى إعداد المواد.
240 غرام من الزبدة وجميع المكونات في محمصة الخبز، وذلك باستخدام القوائم والعجن السطوح 10 دقيقة.
ثم أضاف 3 إلى 35 غراما من الزبدة المتبقية، والعجن لمدة 20 دقائق.
4 بعد العجن لفحص حالة العجين.
5 حتى ذلك الحين مرتبة بعد العجين داخل آلة الخبز، استخدم القائمة مرة واحدة وقت التخمير التخمير لمدة 30 دقيقة.
630 دقيقة حتى تخمر إلى 2 مرات في المجموعة الأصلية من جميع أنحاء العجين كبير.
7 المتخذة بإخلاء المخمرة العجين، ثم يتم تقسيم العجين بالتساوي إلى 6 أجزاء، ثم فرك التفاف قبة تثبيتهم لمدة 10 دقيقة.
بعد نهاية الجولة الشعر ويعجن العجين بعد 8 والخبز المحمص ثم توضع في قالب، إلى الفرن لمدة التخمير الثاني.
اكتمال الخبز العفن التخمير إلى التخمير الكامل 8،9.
10 المتقدم في مسخن الفرن ويخبز في 150 درجة على الأنبوب، الأنبوب عند درجة حرارة 165 درجة، والوقت هو 45 دقيقة.
إزالة نهاية الخبز 11.
12 فرشاة زبدة السطح.
13 FIG النهائي.
يبين الشكل (14). 15 رسم أيضا.
16 FIG تنظيم الداخلي.
