المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

250G

 

أوكارا

 

170G

 

 الدافئ الحليب 30G السكر 10G 40G 20G الاكسسوارات المجففة 1G التوت البري الملح

 تفل الحبة التوت البري نخب ممارسة 1 الخميرة في الماء الدافئ ضجة وترك الوقوف بضع دقائق

2 خميرة المياه، تفل الحبة، السكر، الحليب، صانع الخبز في دلو

تم سكب 3 إلى عالية من الغلوتين الطحين والملح إضافة، والتوت البري المجفف

4 لتشكيل العجين

يمكن سحب 5 اثنين الإجراء العجن من لفافة

التخمير 2،5-6 أضعاف النسبة الأصلي

7 يفرك يد صلبة، بحيث الغاز العادم

8 مقسمة إلى ثلاثة أجزاء، كل لفة إلى شرائح

وقد توالت 9 حتى

10 في دلو آلة الخبز، المخمرة مرة أخرى إلى 2.5 أضعاف حجمها الأصلي

11 خبز 35 دقيقة

نخب 12 جيد