يتم وزن جميع المكونات ، ويتم غمر الزبيب في الماء الدافئ أولاً.

ix اخلطي السكر الأبيض والزبدة في درجة حرارة الغرفة في دائرة مع جذر النخيل ، تذوب السكر مع درجة حرارة النخيل بأكملها ، ولا تشعر بأي جزيئات كبيرة ؛ (يجب أن تكون الزبدة ناعمة جدًا ليتم فركها بسهولة) (في العملية بأكملها ، ستتم تغطية اليد اليمنى دائمًا بالطين ، وستستخدم اليد اليسرى مكشطة صلبة لكشط الطين من اليد وتواصل فركها على لوح التقطيع في دائرة كبيرة)

افركي الزبدة حتى يصبح اللون أفتح بشكل ملحوظ (في حالة الشعر الصغير) ، ثم أضف 3 صفار بيض ، واستمر في فرك الدوائر الكبيرة حتى يصبح الخليط متساويًا.

انقع الزبيب المجفف في الماء وأضفه إلى الخليط واخلط جيدًا (لا يلزم ترشيح ماء الزبيب جافًا جدًا ، وإلا سيجف العجين) أضف الدقيق المختلط وصودا الخبز واضغط على العجين لأسفل عموديًا (تأخذ اليد اليسرى المكشطة لسحب المعكرونة من الأسفل إلى الأعلى ، وتضغط اليد اليمنى على الشعرية لأسفل عموديًا).

ix اخلط العجينة براحة يدك اليمنى وافركيها للأمام قليلاً حتى تصبح ناعمة وحساسة. يستغرق القليل من الجهد هنا ~ إذا لم يكن العجين متكتلًا ، أضف بعض المعكرونة الجافة ، وعندما يصبح العجين صلبًا ، أضف القليل من الماء ، وعندما يصبح العجين ناعمًا للغاية ، فلن يلتصق بيديك. must يجب فرك العجين كله مرتين على الأقل ... العجين سيكون أكثر نعومة من ذي قبل

بعد فركها ، يتم تقسيمها إلى 15 جرام من عامل صغير (في الواقع ، الحجم عشوائي) كمية الصيغة الأساسية كافية لصفيحة ذهبية مستطيلة ذات ثلاث وظائف حوالي 35. nعجن دائري ، مسطح قليلاً ، شكله إلى قطع ، وضعه على ورقة خبز مبطنة بورق الزيت ؛

فرشاة صفار البيض فوق كل منها.

is يتم تسخين الفرن مسبقًا ويتم تسخينه لأعلى ولأسفل 170 درجة ، الطبقة قبل الأخيرة ، يتم خبزه لمدة 20-25 دقيقة ، اعتمادًا على اللون ، يتم خبز سائل صفار البيض إلى لون بني ذهبي جميل.

are البقع المقرمشة الطازجة طرية بعض الشيء وتحتاج إلى وضعها لفترة لتبديد الحرارة. لا تخبزها بقوة واخرجها. ملاحظة: هذا سوف يتصدع بعد الخبز.

يمكنك إضافة مساحيق مختلفة من الفواكه والخضروات لعمل نكهات مختلفة ~ قسمتها إلى أربعة أجزاء هذه المرة: + 5 غرام من مسحوق الكاكاو أعلى اليمين + 5 جرام من مسحوق البطاطس الأرجواني الجزء السفلي الأيسر + 3 جرام من مسحوق الماتشا الحق الأصلي إذا لم يكن العجين جافًا بما فيه الكفاية ، يمكنك إضافة كمية صغيرة جدًا من الماء وفركه حتى يصبح متساويًا ودقيقًا.

التقسيم هل النمذجة صفار البيض فرشاة ~ الأطفال الصغار اللطيفون ينتظرون بعصبية في الفرن ~ O (_) O

كبرت وأفرجت ~ ( ) __

( . )