"العجين اللون لينة أنا أحب ذلك، وقطع يشعر كل قطعة من نمط مختلف مفاجأة سارة منزل كونوت 25CM طويل قالب الكعكة 2 أو مقدار القالب 17 سم شرائط 4 كمية " العجين
- عالية من الغلوتين الطحين 280 غرام
- البيض كله 60 غراما
- ماء 108 غرام
- خميرة الخباز مقاومة إلى الأعلى 5 ز
العجين الرئيسي
- عالية من الغلوتين الطحين 120 غرام
- حبيبات السكر 50 غراما
- ملح 4 ز
- مسحوق الحليب 24 غراما
- ماء 70 غراما
- زبدة 50 غراما
الكاكاو العجين
- مسحوق الكاكاو 2 + 1/2 ملعقة طعام
- شيميزو 2 ملعقة طعام
- آخر طعم
- مشوي الحرف
- عشر دقائق مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
خلط نوع واحد من العجين على شكل مادة العجين -
يتم وضع غطاء التفاف 2 في مكان دافئ إلى أربعة أضعاف التخمير كبير -
3 أنواع من سطح المخمرة إلى قطع صغيرة، وأضيف العجين والمادي في معظم الأحوال، مع الإشارة إلى طريقة العجن النفط بعد يمكن سحب العجين الخبز العادي بطريقة أكثر صرامة فيلم شفافة -
تم تقسيم 4 العجين الى قسمين -
تمت إضافة الكاكاو، 5 ونصف العجين الرئيسي للمياه بها العجين -
6 فرك بالتساوي -
تم تقسيم 7 الكاكاو نكهة العجين وكل العجين إلى قسمين صغير مستدير العجين التدقيق غطاء التفاف 20 دقيقة -
8 خففت على التوالي العجين لفة في المستطيل، -
9 شريط تدحرجت، اغلاق قرصة -
10 طويل تطور بدوره -
11 مجموعة من اثنين نكهة الكاكاو من الرقم ثمانية نمط Niuchu -
12 إلى 25 سم السكن قالب طويل كونوت -
13 على 38 درجة في بيئة درجة الحرارة والرطوبة حوالي 75 من اليد ضوء التخمير النهائية لا ترتد إلى مجموعة قاء -
بعد التسخين الفرن 14 إلى 170 درجة في قالب أقل، وانخفاض أنبوب 160 من الأنبوب 150 خبز خبز 28-30 دقيقة -
15 صدر تجريد التبريد
نصائح
1، وكمية من المرونة صياغة السائلة لضبط من فضلك، ليست مطلقة. 2، لا مثل مسحوق الشاي الأخضر يمكن أن يكون مسحوق الكاكاو المستخدمة أو مسحوق الخميرة الحمراء، وليس مثل B سيد المباشر حذف العجين المواد، ويمكن إجراء نكهة لينة جدا وعبق جدا نخب لينة 3، جميع العناصر التي يمكن أن كمية كبيرة إلى النصف، والعفن يمكن الاستفادة من أيدي بعض، والقدرة على الانتباه
