"أحضر أشعة الشمس الخاصة بك ، عش أفضل حياة مع أجمل مزاج ، صباح الخير! ~ ~ فطيرة الباب أو فطيرة الباب هي وجبة خفيفة تقليدية في بكين. لأنها على شكل مدينة قديمة مسمر الباب على الباب حصل على اسمه. ويقال أن لباب مسمار الباب له معنى ميمون ... " مكونات
- طحين عالي الغلوتين 300 غرام
- الماء الساخن (80 درجة) 175 جرامًا
مستلزمات
- لحم بقري 200 جرام
- كرفس الكمية الصحيحة
- جزرة نصف
- نفط الكمية الصحيحة
- ملح الكمية الصحيحة
- خلاصة الدجاج الكمية الصحيحة
- صلصة المحار الكمية الصحيحة
- Zanthoxylum bungeanum الكمية الصحيحة
- بيضة واحد
- نشاء القليل
- فلفل الكمية الصحيحة
- زيان زيان المذاق
- يقلى براعة
- ساعات استهلاك الوقت
- العادي صعوبة
-
1 تحضير الدقيق. -
2 أضف الماء الساخن 80 درجة. -
3 أضف العجين. -
4 اعجن في عجينة ناعمة وسلسة ، دعها تقف في درجة حرارة الغرفة واسترخي لمدة ساعة واحدة. -
5 إعداد لحم البقر والكرفس والجزر والبيض. -
6 لحم بقري مفروم. -
7 ضعي الجزر في اللحم المفروم ، وأضيفي اللحم المفروم ، وضعي البيضة ، وأضيفي النشا. -
8 أضيفي الملح وجوهر الدجاج وصلصة المحار ومسحوق الفلفل واخلطيهم جيداً. -
9 أضف مسحوق الكرفس. -
سخني الزيت في 10 أواني ، أطفئي النار ، أضيفي الفلفل وقلبي الرائحة ، أزيلي الفلفل واتركي الزيت. -
11 يسكب زيت السمسم في وعاء مليء بالحشوة ويخلط جيدا. -
12 أخرج العجين الذي تم تركه دون عائق ، دون عجن ، وقسمه إلى حوالي 40 جرامًا من العامل الصغير المنتظم. -
13 تدحرج إلى قطع عجين رقيقة مستديرة. -
14 ضع في الحشوة. -
15 كيس في شكل كعكة. -
16 يغلق. -
17 اكتمل بدوره. -
حرق الزيت في 18 وعاء ، وضع الأجنة الخام في وعاء بدوره ، يقلى البخور (حوالي 5 دقائق) بعد الإعداد ، اقلبه. -
19 اقلب (يقلى لمدة 5 دقائق أخرى) حتى يصبح ذهبيًا على كلا الجانبين ، ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق أخرى. -
20 مقلاة. -
21 . -
22 صورة منتهية. -
23 رسومات منتهية. -
24 حشوة كبيرة ، جميلة! .
