مكونات

 

البطاطس

 

500 جرام

 

 إكسسوارات زيت 300 جم ملح 5 جم كمون 10 جم فلفل حار 5 جم سمسم مطبوخ 10 جم كزبرة 20 جم

 طريقة عمل شرائح البطاطس بالكمون المقرمش 1 يتم تقشير البطاطس وغسل الكزبرة ولا تشعر الفلفل الدخن بالكمون ، حيث يتم استبدالها مؤقتًا بمسحوق الفلفل الحار.

2 أخرج سكيني المموج من السلاح السري وقطع شرائح البطاطا إلى شرائح مموجة خشنة.

3 اسكب زيت الطهي في مقلاة الحليب ، وسخنه إلى حرارة 70 ، واقلي شرائح البطاطس.

4 أزيلي شرائح البطاطا المقلية على السطح وصفي الزيت.

5 صب القليل من الزيت في المقلاة ، أضف حبات الكمون ، قلبي على نار خفيفة وعطرة.

6 أضيفي البطاطا المقلية واقليها.

7 يرش بمسحوق الفلفل الحار ويقلب بسرعة

8 يرش بالملح ويقلب بسرعة

9 أضف الكزبرة وبذور السمسم قبل الطهي.