المكونات
عالية من الغلوتين الطحين
250G
بيضة
45G
حبيبات السكر
30G
ملح
الجيل الثالث 3G
خميرة
الجيل الثالث 3G
حليب
125G
زبدة
25G
اكسسوارات الخيط سلطة 80G 60G البيض خلع الملابس كمية مناسبة من كمية السمسم الأسود
وفات الخيط يقترب 1 الخيط وسلطة خلع الملابس في وعاء
يحرك 2، بديل
سكب كل 3 مواد العجين الرئيسية الأخرى من الخبز والزبدة في دلو، ثم وضع برميل في الجهاز الخبز ثابتة، بدء تشغيل "العجين" ويتضمن برنامج التخمير على مرحلتين من العجين +، المدة الافتراضية لل01:40
4 بعد تشغيل البرنامج لمدة 15 دقيقة، في درجة حرارة الغرفة خففت الزبدة
5 العجين هو الانتهاء، البرنامج تلقائيا يدخل مرحلة التخمير
6 حتى نهاية البرنامج، يتم الانتهاء من التخمير
7 المتخذة المخمرة العجين العادم العجن
8 ينقسم إلى 12 أجزاء
9 على التوالي، بعد 15 دقيقة استرخاء spheronized
10 أن تأخذ العجين جيدا الاسترخاء في بيضاوي الشكل
11 رأسا على عقب بعد الانتهاء إلى مستطيل، والهريس قاعدة طويلة
هناك طبقة من صفقة الخيط موحدة 12، تسويتها الاهتمام في الفراغ الأيسر السفلي
13 طوى من أعلى إلى أسفل، وقرصة ختم 14 قطع العجين طوليا إلى نصفين، الحرص على عدم تماما سيفر، وترك اتصال
تم نقل 15 اثنين ونصف تويست
حجم 16 معا، في نهاية المشدودة
17 ثم يتم الملتوية في مجموعة، وتعجن معا في نهايات القاع
18 آخرين وفقا لطريقة أعلاه يتم معالجتها أيضا العجين
19 وضع العجين في طبق الخبز
20 في الحارة والرطبة في تخمير الثانوي
21 فرشاة الطبقة السطحية موحد من البيض
22 رش كمية مناسبة من بذور السمسم الأسود للزينة
23 انخفاض في مسخن الفرن، 180 درجة، 25 دقيقة
بعد تجريد 24 إطلاق سراحه فورا، والسماح لتبرد مختومة ل
