الشريط الأزرق الكلاسيكية [أبل] لفتح الأوردة إرسال هش ملخص المرحلة

عيد الميلاد قادم، عشية عيد الميلاد مخصصة لتناول التفاح على الحلوى، هو مناسبة أن يكون الشريط الأزرق الأعمال الكلاسيكية [مفتوحة التفاح هش فطيرة الوريد]. السر هو لفتح العجين هش والزبدة صلابة، ليونة أكثر دقة تتزامن، بحيث عندما لفة قبالة، زبدة يمكن توزيعها بالتساوي في منتصف العجين، وعندما زبدة خبز بالتساوي يسخن خبز العجين هش في الجلد، وجبة خفيفة لذيذة هش ومستعدة للتوصل إلى. من هذه النقطة ترون، مجرد العثور على الاتساق النسبي بين صلابة اثنين من العجين والزبدة والكعك ثم مفتوحة على نجاح كبير، والشيء الأكثر أهمية هو أن التحكم في درجة الحرارة. موضوع هش للبيئة أسرية مفتوحة، لذلك تجد الوقت المناسب لفتح كريسب أهمية. نظرا لفتح علبة هش في الزبدة، تذوب ارتفاع في درجة الحرارة، وانخفاض وتشغيليا قويا بشكل جيد، ودرجة حرارة التشغيل الأمثل بين 13 درجة إلى 18 درجة، وبالتالي فإن الأسرة فتحت أواخر الخريف هش أو أوائل الشتاء والربيع في وقت مبكر، عندما كان معظم الاقتضاء، إذا كنت تريد أن تجرب في المنزل لفتح هش اليدوي، وهذه المرة ينبغي أن نولي اهتماما وثيقا لليدين، بالطبع، يمكنك أيضا التحكم في درجة حرارة الغرفة عن طريق تكييف الهواء. فطائر التفاح اليوم والفطائر الأوردة تابي من نفس النوع، وهذا هو، والعجين لا يتطلب التخمير، والمبتدئين إلى فتح القانون الكعك على النمط الغربي منذ البداية، وأسهل من الكثير من العجين. أضعاف عدد المرات (عادة ما يقول سريرك) أبسط هو 43 أضعاف، أربعة أضعاف هو مرة أخرى ثلاث مرات، ثم 333443، وهلم جرا للطي، قابلة للطي عدة مرات، وطبقات أكثر الغنية، وعادة على أكثر تقليل هشاشة، وزيادة هش الذوق. أفعل هذا لأضعاف 4343، يتطلب الصبر، أضعاف منتصف كل لفة يتطلب وقتا كافيا الركود، إذا لم يكن هناك ما يكفي من الركود الغلوتين، ثم لفة أضعاف سيكون أكثر صعوبة، من الصعب، الغلوتين تمزق والإرادة الخبز انسكابات النفط، لذلك اختيار درجة مناسبة من الطحين الغلوتين هو أيضا مهم جدا. العجين طريقة عملها، ليس هناك طاه طريقة والشعرية، والسبب هو محاولة عدم السماح للالغلوتين في العجين قوية جدا لفة الأولية أضعاف، مما أدى لفة لفة الصعب، إن العجين يبدو أقل قليلا حتى عندما يكون التعامل في مجموعة لا تقلق كثيرا عندما الأوقات الأخيرة لفة حجم، وسوف تحسن ببطء. ملفوفة في الزيت الذي يتم استخدامه من قبل 99 من محتوى الدهون من العملية سيكون أكثر سهولة، لأن أقرب إلى صلابة من العجين، ومحتوى الدهون بشكل عام 82، سيزيد من صعوبة العملية بالنسبة للبعض، ولكن من زبدة المخمرة أصعب، شراء قطع الجاهزة النفط ملفوفة عضوية مريحة للغاية، وأنا مجرد نفد من الفيلم النفط، على استخدام زبدة المخمرة المغلوب من قطعة بنفسه من النفط، أنا لا أريد لشراء قطعة من النفط إلى استخدام هذا الأسلوب لإنتاج. مع قاعدة المعجنات، يمكنك أن تفعل الكثير من نماذج التغيير. مادة العجين الطحين (الدقيق T45 ملكة إيرل المعجنات 200G ماء 100G زبدة 20G ملح 4G ملفوفة في النفط زبدة (أقراص النفط) 140G أبل ملء أبل (الارتفاع المتوسط) 2 زبدة 25G سكر 20G ماء 25G سكر الفانيليا (أو مستخرج الفانيليا) 5G (قطرات قليلة) القرفة المطحونة قليلا عصير الليمون 10G ملح قليلا زخرفة السطح البيض كله كمية مناسبة

قشر وقطع التفاح إلى قطع صغيرة 1-2CM مربع،

وضع وعاء من الزبدة،

أبل يقلب قليلا جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية،

التفاح في غيرها من المكونات وتطهى حتى أغلق شفافة، عصير كثيف، إيقاف الحرارة والسماح لتبرد الغيار

الكوادر الدوري سطح المادة إلى آلة الطبخ،

وصفت بانها الحبوب الخشنة،

كان الماء (اختياريا بالإضافة إلى جزء الأيسر) Zhuanie ناحية أضاف إلى مجموعة، مع الجزء العلوي من مقص عبور (لمنع العجينة من أضلاعه) في الثلاجة 4 ساعات أو أكثر