مكونات

 

الكيمتشي

 

نصف كيس

 

لحم الخنزير مع الجلد

 

250 غ

 

 إكسسوارات زيت ، ملح ، زنجبيل ، ثوم ، صلصة المحار ، نبيذ طهي ، صلصة صويا ، صلصة صويا ، سكر قديم ، زيت سمسم ، فلفل ، فلفل

 ممارسة الكيمتشي roulade 1 اغسل لحم الخنزير الذي تم شراؤه ، وضعه في الوعاء ، وأضف الزنجبيل واليانسون ، واطهي في ماء نظيف لمدة 30 دقيقة ؛

2 سخني الزيت في القدر ، وضعي بطن لحم الخنزير المطبوخ ، وانتبه إلى جانب جلد لحم الخنزير لأسفل ، واقليه إلى اللون الأصفر الذهبي ؛ أثناء عملية القلي ، يتم تركيب لحم الخنزير بشكل صحيح لجعله يقلي لحم الخنزير بشكل أفضل على جانبي لحم الخنزير ، بحيث تصبح دهنية ولكنها ليست دهنية عند تناولها ؛

3 ضع بطن لحم الخنزير المقلي على طبق لتبرد ، صب الزيت الزائد من المقلاة ، واترك القليل في المقلاة للاحتفاظ بها ؛ قطع اللحم إلى قطع 1 سم من اللحم ؛

4 ضع بطن لحم الخنزير المقطّع في المقلاة الآن ، اسكب صلصة الصويا ، صلصة الصويا القديمة ، نبيذ الطهي ، شرائح الثوم ، شرائح الزنجبيل ، غطي القدر واتركه على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة ، حتى ينفجر العطر ؛

5 افتح الغطاء ، وأضف الكمية المناسبة من المرق (ابدأ بطهي حساء لحم الخنزير) ، صلصة المحار ، السكر ، الفلفل ، والملح المكرر ، أضف الغطاء واتركه على نار هادئة لمدة 15 دقيقة لجعله أكثر لذة. وأخيرًا ، جمعت النار العصير بالكامل ؛

6 افرد الكزبرة المغسولة على طبق ، وضع قطعة من الكيمتشي ، وضع شرائح لحم الخنزير السرية في المنتصف ، وأخيراً ضع قطعة أخرى من الكيمتشي ، وربط طرفي الكزبرة ؛

7 دهون لكن ليست دهنية ، طبقات اللحم والخضروات لذيذة لجعل شفتيك وأسنانك عطرة!