اغسل شرائح لحم الضأن المقطعة إلى قطع كبيرة. ضعيها في قدر الضغط بمكونات كبيرة وشرائح الزنجبيل واضغط لمدة 30 دقيقة. لأن أسنان والدي ليست جيدة ، يجب أن نجعل الحمل ناعمًا وفاسدًا. قطع قطع كبيرة من قطع لحم الضأن هو تجنب إنتاج المزيد من العظام المكسورة ، وتناول قطع كبيرة من شرائح لحم الضأن أمر جيد! في نفس الوقت ، تذكر أن تغسل الأرز وتنقعه.
اغسل زيت لحم الضأن المقطّع إلى قطع صغيرة ، واسكب الزيت الأساسي في القدر ، أكثر بقليل من الطهي المعتاد ، الحرارة المنخفضة. بزيت الماعز ، يقلى ببطء.
أثناء تقليب زيت الماعز ، قطع البصل والجزر إلى شرائح سميكة واتركها جانباً.
بعد أن يصبح كتلة زيت الماعز بنيًا داكنًا ، قم بإزالة بقايا زيت الماعز ، وأضف 2/3 من البصل ، واستمر في القلي على نار خفيفة. حتى يصبح البصل طريًا ويصبح اللون شفافًا.
يتبقى 1/3 بصل و جزر.
ضع البصل والجزر المتبقي في المقلاة واستمر في التقليب. حتى يقلي الجزر الزيت الذهبي.
عند الضغط على لحم الخروف جيدًا ، قم بإزالة لحم الخروف واحرص على إزالة العظام المكسورة ، حيث يتم تزييت لحم الخروف وقليه في المقلاة ، متبلًا بالملح والفلفل والكمون. من الأفضل أن يكون لديك طعم مالح قليلاً ، لذلك يضاف الأرز لجعله ممتلئًا. والدي يدعو إلى ملح أقل ، لذلك يتم تقليل الملح.
رطل من الأرز منقوع في الماء ، من الأفضل استخدام الأرز ذو المذاق الصلب ، استخدم 903 أرز مطبوخ بشكل واضح. صفي الأرز وضعيه في قدر الضغط. (تُستخدم مقلاة الحديد الزهر المستخدمة في عملية التضميد في التلفزيون ، ومن الأفضل الحصول عليها ، ولكن يمكن أيضًا استبدال قدر الضغط الكهربائي المستخدم بشكل شائع في المنزل)
يُسكب لحم الغنم المقلي والبصل المقلي في قدر الضغط ، ويُضاف ثلاث ملاعق كبيرة من حساء الضأن لزيادة النكهة. أضف الماء الساخن مرة أخرى ، طالما لم يكن لديك أي أطباق ، ولكن لم يكن لديك أيًا منها أبدًا. وبهذه الطريقة ، فإن الأرز المطبوخ رقيق جدًا وغير مستساغ. أخيرًا رشي بعض الزبيب واختر زر الطهي. ثم يمكنك إعداد أدوات المائدة والانتظار لتناول الطعام.
بعد 15 دقيقة ، افتح القدر! امزجه ، وسيخرج. بسبب وجود الزيت ، سيكون هناك بعض الأواني في الأرض ، وهو لذيذ للغاية!
وعاء مليء بأرز لحم الضأن! أنت تريد الإمساك بها بيديك وتناوله. سأستخدم ملعقة
يستخدم أرز الضأن المصنوع يدويًا في شينجيانغ الزيت الثقيل والملح كمعيار للطعم ، وسيكون دهنيًا قليلاً عند تناوله كثيرًا ، لذلك يتم قليه مع طبق من الخضار الحلو والحامض مع جلد التوفو وبراعم الفاصوليا والفلفل الأخضر والأحمر وشنغهاي الخضراء. لا يقتصر الأمر على نقص لحم بيلاف والخضروات فحسب ، بل يخفف أيضًا من الشهية ، ويمكنه تناول وعاء آخر من الأرز
