1. يغسل جلد الخنزير ، وينقع في الماء البارد لمدة نصف ساعة ، ويغلي لمدة 20 دقيقة بعد الغليان في وعاء.

2. أخرج جلد الخنزير وأزل الشحم واستخدم الملقاط لإزالة شعر الخنزير المتبقي على الجلد.

3. قطعي قطعة صغيرة من الماء وضعيها في كيس التوابل ، اغليها مرة أخرى ، واتركيها على نار خفيفة لأكثر من ساعة أو ساعتين.

4. بعد إيقاف الحرارة ، أخرج عبوة التوابل ، ضعي كمية مناسبة من الملح ، اسكبيها في صندوق مربع بعد التبريد ، ضعيها في الثلاجة لتبرد ، وستتجمد طوال الليل.