مكونات

 

سكر أبيض ناعم

 

400 جرام

 

 إكسسوارات عصير الليمون الطازج 50 مل ماء 200 مل

 كيفية صنع شراب محلي الصنع 1 سكر أبيض قطن 400 جرام ماء 200 جرام ليمون واحد

2 الليمون يغسل كل شيء في النصف

3 اضغط يدويًا

4 اعصر العصير

5 تصفية مع شاشة شبكة

6 قم بتصفية الخبث

7 ضع الماء في الوعاء وسخنه قليلاً وضع السكر في الوعاء وقلبه قليلاً لخلط السكر والماء.

8 يسخن على نار متوسطة دون التقليب

9 بعد غلي ماء السكر ، اسكب عصير الليمون الطازج. بعد الغليان ، انتقل إلى درجة حرارة منخفضة واطهي ببطء ، وتذكر عدم التحريك ، ولا يمكن تقليب العملية برمتها ، لأن التقليب سهل لجعل السكر يلتصق بجدار الوعاء لتشكيل بلورات.

10 انظر إلى ماء السكر الأبيض الملتصق بجدار الوعاء ، ثم خذ فرشاة لغمس الماء ودهنه برفق على الحائط ، حيث ستعيد المياه ماء السكر البلوري إلى القدر.

11 قم دائمًا بالطهي ببطء مع الحد الأدنى من الحرارة لمدة 40 دقيقة تقريبًا ، وعندما يتغير لون الشراب إلى الكهرمان ، وتكون اللزوجة أرق من العسل ، استخدم مقياس حرارة المؤشر لقياسه. يبلغ حجم الشراب حوالي 115 درجة .

12 عند الغليان يجب أن يكون أرق من العسل ويصبح أكثر سمكًا بعد التبريد.

13 بعد تبريد الشراب ، ضعه في برطمان محكم الغلق واستخدمه بعد يوم واحد ، سيكون من الأفضل تركه لفترة طويلة ، ولن يتدهور.