المكونات

 

دقيق القمح

 

400G

 

 اكسسوارات خميرة الخبز محسنات 2G كمية من الماء 4G

 إعداد دقيق ممارسة سكين الخبز في الحوض، ومحسنات الخميرة الخبز مع حسن المخفف بالماء الدافئ، جنبا إلى جنب مع الدقيق، وتمت إضافة كمية من الماء شيئا فشيئا مع التحريك في العجن باليد حتى الندف سطح أملس، وفرك جيد غطاء من القماش التخمير إلى ضعف كبير.

2 هذا هو المخمرة العجين.

3 المخمرة السطح، والعجن استنزاف الغاز.

4 فرك إلى شرائح.

5 بسكين مقسمة إلى أجزاء مأخوذة السطح وكيل الحجم. سمح للسطح قطع من الخبز فارغة للوقوف لمدة 15-20 دقيقة، التخمير الثانوية.

6 وعاء إضافة القليل من الماء البارد، والخبز المخمر وضعت على البليت الستار البخار السطح، وتغلي نار تتحول النار لمدة 15-20 دقيقة ثم يقطر قبالة النار.

7 وما شابه ذلك يمكن أن يكون أكثر من 3-5 دقائق قبل إزالة.