"ماوتاي الطعم الغني وحساسة." المكونات
- باذنجان A
- بصل 10 غراما
- الدخن الفلفل 6
- لحم الخنزير الصغير 50 غراما
- زنجبيل 10 غراما
- ثوم 10 غراما
إكسسوارات
- النبيذ الطبخ كمية مناسبة
- على البخار صلصة الصويا السمك كمية مناسبة
- صلصة الصويا كمية مناسبة
- نشاء كمية مناسبة
- سكر كمية مناسبة
- خل كمية مناسبة
- ملح كمية مناسبة
- مالح طعم
- قلا الحرف
- نصف ساعة مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 غسل الباذنجان يغسل اللحم المفروم لحم الخنزير الصغير كونغ Jiangsuan -
2 قطع مع الباذنجان سكين hygrophila، وسادة الباذنجان السفليين عيدان، سكين مع 45 درجة الباذنجان، رأسي تحت السكين، سكين عمق حوالي 2/3 الباذنجان، وليس كل قطع سكين -
3 يتحول 180 درجة الباذنجان (بدوره الباذنجان فوق)، وسكين الباذنجان 90، وقطع الجانب الآخر، عمودي على السكين، سكين عمق حوالي 2/3 الباذنجان، وليس كل قطع سكين -
4 إلى الملح قطع الباذنجان جيدة -
5 اطلاق النار على النشا -
يواصل ليو تشنغ عموم 6 في حريق صغير القلي في الزيت الساخن لحلج القطن الجسم يدويا وسكب عليه للحرارة الباذنجان بشكل موحد -
7 سوف يتم طهيها المقلية فحم الكوك التي يسببها الباذنجان، مع إزالة مصفاة النفط الباذنجان على شكل قذيفة -
8 البقاء وعاء الأصلية في مجال النفط، ووضع لحم الخنزير واثارة بين عموم جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية -
9 النبيذ وضع كونغ Jiangsuan نهاية -
10 صلصة الصويا وضع السمك على البخار -
11 إثارة بالتساوي -
12 وعاء، وإضافة كمية صغيرة من الماء والسكر والخل وصلصة الصويا نقل (1-1)، المقلية صغير الحساء النار -
13 شنغ الباذنجان، غادر عاء الحساء هوك المرق رقيقة، تدفقت frutescens يرش على الباذنجان خدمة
نصائح
الملح وصلصة الصويا وصلصة الصويا على البخار كمية كبيرة السمك، بالاضافة الى كمية صغيرة من الملح وفقا لأذواقهم هذا الطبق هو القليل الطعم الحلو والحامض والسكر والخل إلى أقل بروزا ماوتاي
