المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

65G و

 

كريم الجلد

 

100G

 

 سواغ 20G 40G والماء والسكر والذرة 60g وزيت بيض 5

 كريم نهج حجم الكعكة لإعداد الدقيق لهذا الغرض منخفضة 65 غ، 5 بيضات، 40 غرام من الماء، و 60 غراما من السكر

2 ضرب صفار البيض، وأضيف 40 غراما من الماء، و 20 غرام من السكر والزبدة المذابة

3 حتى سلس ودقيق منخفضة الغلوتين، ومسحوق الحليب في لصق عقارب الساعة منقع ليزعج احتياطية السلس

4 البروتين عصير قطرة قطرة وأضاف قليلا الليمون، مع خفقت يلعب فقاعات كبيرة، و 20 غراما من السكر ثلاث مرات

فوز حتى قمم لينة 5، ورفع خفقت منحني هوك مثل العملية.

6 التي اتخذت مع مزيج الخليط الثالث، تم سكب المزيج إلى قطع موحدة أسفل البروتين تحولت مختلطة بشكل موحد. (لا تخلط الدائرة إلى أن تحول مختلطة، دائرة جعل البروتين defoaming)

7 مقلاة الخبز المغطاة بورق شحوم، سكب الخليط المنقوع في وعاء الخبز وسلس. في فرن مسخن في فرن 150 درجة، تفحم منتصف رأسي لمدة 20 دقيقة. مباشرة بعد إزالة رأسا على عقب على الخبز على شبكة الإنترنت، ثم المسيل للدموع ورقة شحوم.

8 وضع الزبدة في الخبز الوقت

9 أمام كعكة طخت قشدة.

لفة ورقة النفط 10 في القاع، في الثلاجة لمدة نصف ساعة إعداد.