المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

300G

 

ماء

 

195g

 

خميرة

 

الجيل الثالث 3G

 

 سواغ سكر الحليب 18G 12G 6G الملح 12G المياه الزبدة 15G

 100 من أنواع ممارسة نخب شيفرون وضعها في آلة الخبز وفقا لمواد والسطوح الإجراءات.

بعد حوالي 2 يعجن لمدة 15 دقيقة، ثم يعجن العجين جيدا.

وضع ثلاثة العجين وعاء، مع تغطية غلاف بلاستيكي أعلاه، فإن درجة حرارة التخمير.

4 العجين المخمر هو ضعف حجم العجين الأصلي، والعصا إصبع كزة حفرة في الدقيق إلى العجين، لم تراجع الدولة، العجين سوف تخمر أفضل.

5 في العجين مزقتها إلى قطع صغيرة، وتضاف إلى السطح الرئيسي للمواد العجين الضغط الإجراءات.

6 العجين داخل الدولة على نحو سلس، يمكن استخلاص الفيلم ككل، كما هو مبين في الشكل.

7 من العجين راحة لمدة 30 دقيقة.

8 يتم تقسيم العجين وإلى ثلاثة أجزاء، وتخفيف مقربة لمدة 20 دقيقة.

9 لفة العجين ومن أعلى إلى أسفل.

10 لفة في شكل بيضاوي.

صعودا وهبوطا من لفة 11.

12 الحجم بعد 10 دقيقة استرخاء جيدة.

9-11 كرر الخطوة 13، يتم إرجاع العجين فوق.

14 العجين نخب بدقة في القالب، المباراة النهائية مكان التخمير دافئة.

15-80 من العجين التي قدمت في كامل (هذه المرة أنا لم رسمت البيض والخبز المحمص تسمح اللون الطبيعي أوه)، سخن الفرن إلى 180 درجة.

16 في الفرن والسفلى والعليا والسفلى النار، خبز لمدة 35 دقيقة.

17 عملية الخبز، إذا كان يشعر لون جيدة يمكن ختم احباط. 18 إطلاق سراحه فورا بعد طرد.

19 منظمة ونخب حساسة جدا، يمكنك المسيل للدموع على تناول الطعام، يمكنك شريحة ايضا لجعل شطيرة، وتناول مجموعة متنوعة من الأصدقاء ~