المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

200G

 

 سواغ طحين ملح 50G الجيل الثالث 3G الجيل الثالث 3G الخميرة 23g والحليب المكثف البروتين 13G 38g وزبدة 120G السكر 25G 28G والماء نصف ليمونة قشر

 1 الليمون نخب ممارسة جميع المكونات ما عدا الزبدة، هي محمصة وضع، ومفتاح الخبز الصحافة، وبعد 20 دقيقة، إضافة الزبدة، واثارة التخمير.

2 المخمرة العجين، وتنقسم الى العجين الصغيرة 3، شينغ 15 دقيقة.

3 لفة العجين داخل شكل بيضاوي، ثم لفة في شكل اللسان.

4 طوى.

5 في نخب مربع، والتخمير الثاني أكثر من 1 ساعة.

6 المخمرة العجين، فرشاة البيض، سخن الفرن، 180 ، الوسطى والدنيا، وبعد 40 دقيقة الخبز لمدة 20 دقيقة، مع تغطية احباط، ومكافحة عجينة.

7 عندما خبز، تدفقت بسرعة.

8 عندما تبرد، شريحة.