هونغ كونغ -كعكة الأناناس على غرار

"الحب الكبير يحتوي على خبز منتفخ ، لقد كان كعكة الأناناس الطويلة لفترة طويلة ، وبسبب التسويف ، لم يكن قادرًا على التصرف ، وقد تم دفعه أخيرًا اليوم. حسنًا." رغيف الخبز

دقيق الغلوتين 200 غرام
حليب 100 جرام
خميرة 3 غرام
سائل البيض الكامل 25 غرام
ملح 1 ز
السكر المحبب 20 غرام
زبدة 15 غرام

الجلد الأناناس

الدقيق منخفضة الجلوتين 80 غرام
مسحوق السكر 30 غرام
سائل البيض الكامل 20 غرام
ملح 1 ز
حليب مجفف 10gram
زبدة 35 غرام

العذوبة المذاق
خبز حرفة
ساعات استهلاك الوقت
عادي صعوبة

1 ضع الحليب والبيض في برميل الخلط.
2 ضع الدقيق والسكر الملح.
3 ابدأ العجن لمدة 10 دقائق.
بعد 4 10 دقائق ، ضع الزبدة المخففة واستمر في العجن لمدة 10 دقائق.
5 أخرج العجين المعجن وأغلق الأساس للتخمير الأساسي إلى أكبر 2.5 مرة.
6 عندما يتم تخمير العجينة لصنع بشرة أناناس ، قم بتليين درجة حرارة 35 جرامًا من الزبدة في جلد الأناناس وتغلب عليها مع Eggbeater حتى توسع الزبدة.
7 ضع مسحوق السكر واستمر في الخلط جيدًا.
تخلط واخلطي مع الأشخاص الذين يعانون من سائل البيض مرتين.
9 إضافة الناس انخفاض الدقيق gluten.
10 عجن في عجينة ناعمة بيدك هو جلد أناناس ، يغطي الغلاف البلاستيكي للاستخدام لاحقًا.
تم تخمير العجين 11 إلى 2.5 مرة.
12 قم بإزالة العجينة المخمرة واعجن العادم ، اقسم إلى 6 جرعات المعكرونة وجولة. (أنا مضاعفة المكونات ، لذلك هناك أكثر من 6 عجين)
13 قسّم جلد الأناناس إلى 6 أجزاء متساوية.
14 خذ جلد أناناس ولفه في شرائح رقيقة مع دبوس متداول.
15 حزمة في الخبز ، وادفع يديك ، ولف ثلثي العجين.
بعد 16 عبوة ، تم إغلاق الفم ، وتم الضغط على نمط الأناناس بلطف باستخدام مكشطة.
17 يتم إكمال جميع الأشكال ، ووضعها في ورقة الخبز في المسافة ، ووضع برنامج التخمير في الفرن ، ويبلغ التخمير الثاني لجنين الوجه الخام حوالي 40 دقيقة إلى 1.5 مرة. (ضع كوبًا من الماء الدافئ في قاع ورقة الخبز أثناء التخمير للحفاظ على الرطوبة والتخمير).
18 قم بإزالة جنين المعكرونة الثانوية وفرش طبقة من سائل البيض برفق. (سخن الفرن 180 درجة).
19 أرسل الطبقة الوسطى من الفرن ويخبز لمدة 15 دقيقة تقريبًا مع 180 درجة على النار. (تعديل درجة الحرارة وفقا للفرن الشخصي).
20 منتجًا نهائيًا.