المكونات

 

دقيق الجاودار

 

85G

 

الخبز والدقيق

 

191g

 

ملح

 

3/4 ملعقة شاي

 

الخميرة الجافة

 

الجيل الثالث 3G

 

بذور الكراوية

 

3/4 ملعقة شاي

 

دبس السكر

 

1/2 ملعقة

 

زبدة

 

14G

 

ماء

 

156g

 

 مسحوق الكاكاو الملحقات 1 ملعقة طعام ماء 1 ملعقة كبيرة ماء 1 بيضة 1 ملعقة شاي

 الجاودار الرخام نخب ممارسة 1 المواد

2 الدقيق والملح والخميرة، تدفقت بذور كمون في برميل إثارة وخلط الخبز

3 إضافة العسل الأسود والزبدة والمياه

4 يتم وضعها في محمصة والإجراءات الوجه ويحرك لمدة 20 دقيقة

5 إلى عجينة لينة

تمت إضافة مسحوق الكاكاو 61 ملعقة طعام ماء

7 يحرك إلى عجينة متجانسة

ينقسم 8 العجين الى قسمين أجزاء متساوية، واحدة منها تم إضافتها في عجينة الكاكاو

9 العجن، العجين في لونين

10، على التوالي، في وعاء، ومؤسسة التخمير 90 دقيقة

11 نشأ العجين

12 يؤخذ بها، وتنقسم إلى 6 أجزاء مأخوذة

13 جمع 14 كبير تعجن العجين

15 يوضع مستطيل

16 لفة

17 في شكل اسطواني

نخب 18 في خرطوشة، 90 دقيقة التخمير

19 ضرب البيض في وعاء، ويضاف الماء 1 ملعقة صغيرة

يحرك 20، بديل

نما 21 العجين 1 مرات

22 فرشاة سطح البويضة

الفرن 23، وانخفاض، العلوي والسفلي النار 177 درجة وتخبز لمدة 45 دقيقة

24 في سطح البني الذهبي، خبز

الإفراج الفوري 25، التبريد لا يقل عن 1 ساعة

26 شرائح