"قدوم عيد الميلاد، كعكة عيد الميلاد شجرة جدعة لجعل جو عيد الميلاد الخاصة بك تفيض لحظة عيد الميلاد قادم، قد ترغب في محاولة هذه الكعكة يجب جدعة المناسبة جنبا إلى جنب مع استخدام لينة كعكة الجنين، أشانتي والشوكولاته كريم ثم القاناش لتزيين جذع شجرة في الخام، ورشها مع "الثلج" إضافة القليل من السكر لتزيين الناس بابا نويل جو عيد الميلاد قوي جدا ". هيئة المواد كعكة
- حبيبات السكر 45 غراما
- أدنى من الغلوتين الطحين 45 غراما
- مسحوق الكاكاو 15 غراما
- حليب 40 غراما
- زيت الذرة 40 غراما
- بيض 5
المواد الشوكولاته كريم أشانتي
- حبيبات السكر 12 غراما
- الشوكولاته الظلام 30 غراما (مع القاناش)
- كريم الجلد 150 غ (محشوة كريم)
المواد السطحية القاناش
- الشوكولاته الظلام 100 غرام
- مقاوم للرطوبة مسحوق السكر كمية مناسبة
- كريم الجلد 100 غرام
- حليب طعم
- مشوي الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- مستوى الله صعوبة
-
1 استعداد لجميع المواد. -
فصل 2 بيضة من قبل، خالية من النفط بياض البيض في وعاء مائي صفار البيض في وعاء صغير. -
مسحوق الكاكاو في وعاء 3 البيض جانبا. -
زيت الذرة 4 لأول مرة في مقلاة صغيرة على موقد ساخن قليلا مقوماته. -
5 حسن زيت الذرة الساخنة، وسكب مسحوق الكاكاو ثم إلى يد خلاط مختلطة. -
6 ثم يضاف الحليب الساخن، ثم جيدة من ناحية خلاط استحلاب. -
7 طحين منخول في الخمور الكاكاو إلى مستحلب جيد، خلط مسحوق مع يد خلاط أي لا. -
8 بعد يمزج جيدا وضع قليلا قبل إضافة صفار البيض. -
9 ثم خلاط جنب مع طريقة على شكل Z، وخلط بالتساوي، ثم الانتهاء من على حافة شفرة لصالح يمكنك، لا تقف جانبا. -
10 مرنغ معالجتها المقبل، على بياض البيض الجاف، خالية من النفط وعاء البيض، خلاط كهربائي على سرعة منخفضة لفتح، وأصيب أولا البيضة الأسماك Yanpao أعلاه، مرة أخرى عن السكر المضافة. -
11 ومن ثم الاستمرار في استخدام خلاط كهربائي فائق السرعة لإرسال هوك منحني صغير. -
12 وأخيرا، فإن تمرير منخفض فرز مرنغ، أحد يود القليل تمريرة، وتمرير مرنغ الحساسة هي جيدة، وتقدم الدولة الجاف لربط الصغيرة الرطب إلى الانحناء. -
13 أخذ مرنغ العلمانية الثالثة داخل صفار البيض، والاختلاط مع ملعقة لخفض وظهر من الطريقة المختلطة، والخليط كعكة يمزج جيدا، البروتين مختلطة لا يمكن أن نرى. -
14 فقط مزج الخليط داخل الترجيع مرنغ. -
15 ثم خفض إلى نفس المزيج، مختلطة وصلت بالمناسبة، الخليط كعكة يمزج جيدا، البروتين المختلط يمكن أن لا يرى، ويتم خلط العجين كما سيولتها. -
16 معدة مسبقا من الذهب، 28 * 28، أولا مشمع أرسى أو ورقة شحوم. -
17 ثم الخليط من على الطاولة 20 سم ارتفاع المكان ببطء في طبق من ذهب، وبلغ متوسط مستوى الشاطئ الخليط في طبق. -
مسخن الفرن 18، ودرجة الحرارة الفعلية للفرن أضاءت 160 درجة، 150 درجة 10 دقيقة تحت النار، والخليط كعكة ومن ثم وضعها في الفرن، أضاءت 160 درجة، 150 درجة 28 دقيقة تحت النار. - 19 إلى الوقت بعد خبز، من، صدمة من ارتفاع 20 سم أو اثنين من أسفل داخل الصدمة الحرارية بها.
-
20 قطعة من الكعكة ومن ثم وضع على الفور من طبق من ذهب، معلقة على الإنترنت. -
وتغطي 21 مع سطح ورقة شحوم، مقابل، المسيل للدموع تحت القماش المشمع، وغطت بعد ذلك مع ورقة النفط على السطح، ومن ثم الكعكة إلى بارد تماما. -
عندما الفجوة 22 إلى أن يبرد لجعل كعكة الشوكولاته أشانتي كريم التعبئة، الأول جعل القاناش الشوكولاته الظلام وكريم الجلد في وعاء صغير من الحليب في الماء الساخن لإذابة، ودرجة حرارة الماء الساخن لا يمكن أن يتجاوز 50 درجة ، تكون درجة حرارة الماء عالية جدا سوف يسبب القاناش فصل الزيت عن الماء. -
23 لجعل القاناش يتطلب الصبر، واثارة مع ملعقة أو اليد خفقت باستمرار حتى القاناش مختلطة تماما جيدة تظهر الدولة حريري ويمكن بعد الوقوف جانبا والسماح لتبرد. -
24 صب الجلد عاء كريم يخفق البيض، ثم يضاف السكر. -
25 مع سرعة الخلاط الكهربائي لتمرير، ويمكن أن يضاف تمرير إلى 5 في القاناش. -
واستمر 26 مع خلاط كهربائي سرعة منخفضة حتى ضوء وكان هناك الملمس واضحة، إلى حالة 9. -
27 لتكون جافة تماما بارد كعكة، وضعت تحت الكعكة ورقة شحوم أسفل الظهر، مكشوفة، أعلى وأسفل قطع قبالة منحرف قليلا بمقدار 90 درجة، ومن ثم تغطيتها مع كريم الشوكولاتة سطح أشانتي، سمكا وسيطة الغايات العليا والسفلى قليلا أرق نقطة. -
28 باستخدام شوبك لمساعدة نشمر، طوى من أسفل إلى أعلى، وملفوفة في نهاية المطاف مع ورقة يتأهل، التصميم الثلاجة مدة 10 دقيقة. -
29 على استعداد لمواجهة القاناش سكب مرة أخرى، صب سطح سميكة نقاط القاناش الحاجة لذلك المبلغ هو 1: 1، نفس الأسلوب لكريم شاحب والشوكولاته الداكنة في وعاء صغير من الحليب في الماء الساخن لإذابة، يحرك باستمرار مع ملعقة أو يد خلاط حتى المعارض مختلطة تماما القاناش جيد يمكن حريري الدولة. -
30 جعل ورقيقة نسبيا، وليس صب درجة الحرارة القاناش مباشرة على حجم الكعكة، يجب أن توضع في الثلاجة لدولة سميكة جدا، واثارة مع ملعقة خطوط واضحة يمكن استخدامها. -
عندما وضعت في سميكة، ولفة كعكة الجافة على الشبكة، وضعت تحت بعد القاناش جيدة 31 جعل ورقة شحوم، وتصدرت مع كعكة القاناش سطح لفة، ثم استخدم عارضة ملعقة الانتباه إلى نسيج الجذع الذي هو يمكن. -
32 ثم طبقة الشاشة رطوبة السطح الكامل مسحوق السكر، جمدت مرة أخرى بعد في الثلاجة مدة 30 دقيقة ويمكن خفض مفتوحة.
نصائح
وقد استخدمت هذه الصيغة 1. في مسحوق الكاكاو Youlin الحرارة، ومن ثم خلط بإضافة الحليب الساخن، يمكن الوقاية منها في المقام الأول defoaming، ولكن يمكن أن تكون سيد defoaming، وdefoaming هذه الطريقة يتجنب 2. لالزيت والحليب مستحلب مختلطة، أو أنه سوف يتسبب الكعكة في عملية الخبز، وظاهرة إطلاق 3. عدم كفاية البروتين لقتل، كانت السبب البروتينات جزء من مكافحة رغوة، وتحريك الخليط مع عدم وجود البروتين، يمكن أن يسبب كعكة خبز مناخ جيد داخل كهف 4. الخليط يجب منقع فورا الفرن، وإلا فإنه سيكون من كعكة العجين رغوة، مما أدى إلى يطلق كعكة عملية الخبز لا يمكن فتح الباب، وسوف لا سبب الكعكة مصبوب في دولة غير المطبوخ الخلوية كعكة عيون مملوءة بالهواء، يخبز في الفرن، بسبب ارتفاع درجة الحرارة، وتوسع الهواء، وضع الطبقة تتكون، عند فتح باب الفرن، يليه انخفاض درجة الحرارة، وخفض درجة الحرارة، والتعاقد الهواء الكعكة، والكعكة معها على التراجع 6. الشعرية لصق النهج هو أيضا مهم جدا لخلط بطريقة لقطع، تماما بنفس الطريقة التي الطبخ، تحولت بنسبة أقل، واثارة قد لا تذكر، وهذا سوف يسبب defoaming البروتين
