اغسل الأسماك وتحكم فيها واحتفظ بالماء ، وأزل عظام السمك وغلي الماء (ضع العظام في ملعقة من نبيذ الطهي لإزالة السمكة)
من الأفضل استخدام الكسرولة ، قم بإخراج الكسرولة واملأ معظم القدر بالماء ، ضعي العظام الكبيرة ، ضعيها على نار عالية واتركيها على نار خفيفة ، أضيفي الثوم المعمر واتركيها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة
قم بطهي العظام الكبيرة أثناء معالجة المبروك الصليبي ، وقم بعمل قطع موحد على ظهر السمكة
الكارب الصخري المتبل : أضيفي ملعقة من نبيذ الطهي وبعض قطع الزنجبيل والثوم المعمر ونقعه لمدة 20 دقيقة (key مفتاح مريب للأسماك)
خذ الزيت الساخن في الوعاء الساخن ، أضف كمية صغيرة من الزيت ، قلي السمك على كلا الجانبين ذهبية (key الخطوة الرئيسية لجعل الحساء أبيض)
نضع المقلية في قدر ونطهى على نار خفيفة لمدة 40-60 دقيقة
هذه هي الطريقة التي يتم طهي الحساء الأخير ، حليبي وجذاب
أضيفي الكمية المناسبة من الملح عند خروجك من القدر ، فالملح لا يحتاج كثيرًا ، فقط قليل الذوق ، حساء الكارب الأصلي الطازج والغني جاهز ، معطر للغاية ولذيذ
