قشر الروبيان ، وافتح ظهره واذهب إلى خط الجمبري ، ثم أضف نبيذ الطبخ ، القليل من النشا والقليل من الملح لتخللها وتتبيلها في النكهة (الكمية خارج الوصفة) (لا ترمي رأس الجمبري ، فقط ابحث عن وعاء)

تحضير الفول السوداني ، لا يوجد زيت في القدر ، تسخين المقلاة مباشرة ، إشعال النار على نار خفيفة وتقليب الفول السوداني حتى ينضج (حوالي 5 دقائق) ، لا تفرك جلد الفول السوداني عندما لا يكون ساخنًا (لا تقشر إذا كنت كسولًا) حسنا)

قطع الفلفل المجفف إلى قطع صغيرة ، ثوم مقطع ، مكعبات بصل ، زنجبيل مقطع ، جانبا

تحضير وعاء من العصير ، صب الملح ، السكر ، نبيذ الطهي ، الخل ، النشا ، الماء ، زيت السمسم في الوعاء وتخلط جيداً.

يُسخن الزيت البارد في القدر الساخن حتى يصبح ساخناً 60 ويوضع في رأس الروبيان (الزيت أكثر من الطهي المعتاد ، لأن رأس الروبيان سوف يمتص جزءًا) ، يُقلى زيت الروبيان الأحمر على نار صغيرة ومتوسطة ، ويتم غربلته وتصفيته. جانبا ، يمكن استخدام رأس الجمبري كوجبة خفيفة خاصة (الغرض من النخل هو تصفية الشوائب في الزيت. إذا لم تقلي زيت الجمبري وقليه مباشرة بالزيت النباتي ، يمكن تجاهل هذه الخطوة)

نظف الوعاء بالفرشاة ، ثم ضع زيت الروبيان المصفى في الوعاء الساخن (إذا كان زيت الروبيان قليلًا جدًا ، يمكنك إضافة بعض الزيت النباتي) ، أضف الفلفل الجاف ، الفلفل ، البصل الأخضر ، الزنجبيل ، الثوم وقلي القلي

نضيف الجمبري ونقلبه حتى يتغير لونه ونموت ثم نضيف الصلصة ونقلبه ثم نطفئ النار ثم نضيف الفول السوداني المقلي ونقلب لتحرر.