المكونات
زبدة
90G
بيضة
10G
أدنى من الغلوتين الطحين
152g
حبيبات السكر
37G
ملح
1 ز
سواغ جبن حليب 142g كريم خفيف فرينج 57g 17g و65G ونشا الذرة 4G عصير السكر 1G
مصغرة فطيرة الجبن تدفق وممارسات إعداد الطعام 1. (المكونات لقسم المعجنات، جزء من المواد ملء فطيرة)
2 زبدة خففت في درجة حرارة الغرفة مع زبدة جلد على نحو سلس خلاط كهربائي، ثم يضاف السكر شاردة فطيرة والأملاح والزبدة المخفوقة إلى الأبيض مرة أخرى، وسعت قليلا شرط الحجم.
3 بيضة الانضمام، ومحاربة مرة أخرى يمكن استيعابها.
4 بعد إضافة الطحين كعكة منخول
نديفة 5 Bancheng بشفرة الطبيب
6 مصبوب قبل أن تتحول إلى عجينة ناعمة من جهة، دون العجن لا مبرر له، العجين ملفوفة مع غلاف بلاستيكي في مجموعة، يسمح لها بالاستمرار في درجة حرارة الغرفة لمدة 1 ساعة. إذا كانت درجة حرارة الغرفة مرتفعة في فصل الصيف، ويمكن وضعه في الثلاجة لمدة 1 ساعة أو أكثر.
7 اسمحوا الوقوف العجين الوقت، يمكنك البدء في القيام الحشوات. جبنة كريم (موصى به كيري): بعد الجبن أولا سلس للجلد مع خلاط كهربائي والحليب إضافة وكريم الجلد، جلد على نحو سلس مع خلاط كهربائي، لضمان عدم وجود الجسيمات.
8 إضافة السكر، وخلط بالتساوي مع ملعقة لتحويل.
يضاف نشا الذرة 9 وعصير الليمون، وتحولت مختلطة بشكل موحد مع شفرة الطبيب. الدولة النهائية مثل كريم سميك.
الجبن لصق 10 تهمة حقيبة الأنابيب الفراغ والمكان في درجة حرارة الغرفة دون مشاكل.
سمح العجين تثبيتهم على الوقوف 11 إزالتها، وتنقسم الى العجين صغير 8.
أجزاء الطعام العجين قطع الضغط 12 في الشكل في القالب باليد إلى فطيرة على شكل كما هو مبين، لضمان موحدة إلى حد كبير فطيرة سمك، ومتشعب في أسفل النفق بالنسبة للبعض، أو فطيرة انتفاخ تشوه بسهولة.
اختر الرئيسية 13 الفطائر، 180 درجة، في وقت مبكر المقلاة الهواء الدافئ لمدة 5 دقائق. بعد الانتهاء من التسخين، وإرسال الجلد في المقلاة.
14 خبز حوالي 18 دقيقة، ومشاهدة قشرة فطيرة هو لونها بنيا ذهبيا أفضل.
15 خبز فطيرة القشرة والسماح لتبرد قليلا من تجريد، وعشر دقائق على ذلك. إبدأ من جديد المقلاة الهواء سخن لمدة 5 دقائق، وهذه المرة اختيار الرئيسية 200 درجة البطاطس، الاحماء عندما احتشد حقيبة الأنابيب من تعبئة الجبن في جميع أنحاء الدائرة على قشرة فطيرة الجبن ملء 16 ثم ملعقة أو ملعقة لتفكيكها، وجعله ينتفخ، ثم تنظف بلطف على سطح طبقة الجبن ملء البيض.
17 السلة في المقلاة الهواء مسخن، حوالي 10-15 دقيقة
18 لإلقاء نظرة على السطح قليلا microJoules.
