بعد تكسر البيض تمامًا ، أضف كل السكر الناعم دفعة واحدة وقلب حتى يذوب السكر تمامًا.
أضيفي الدقيق المنخل منخفض الغلوتين ومسحوق الخبز إلى سائل البيض واخلطيهما جيداً.
بعد ذوبان الزبدة في الماء ، أضف كمية صغيرة إلى الخليط عدة مرات واخلط جيدًا.
قسم الخليط الأصلي المختلط إلى ثلاثة أجزاء. يضاف الاثنان الآخران بمسحوق الكاكاو ومسحوق الماتشا ، ثم يخلطا مع كمية مناسبة من الحليب وفقًا لاتساق الخليط.
بعد غلق الخليط ، ضعه في الثلاجة لأكثر من ساعة واحدة.
سخني الفرن على حرارة 175 درجة ، ودفعي الخليط إلى درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة ، وضعيه في كيس مزخرف. رش بالتساوي مع زيت إطلاق العفن على القالب (* إذا لم يكن هناك زيت إطلاق العفن ، يمكنك استخدام فرشاة لتليين الزبدة ورش الدقيق ، ثم استخدامه لإزالة الدقيق الزائد.) يصل الخليط إلى حوالي ثماني نقاط من القالب. (* يجب أن يحاول اللون الموجود في المنتصف ألا يضغط على نكهة الماتشا لتجنب الإفراط في التلوين أثناء الخبز.)
اخبزيها في الفرن لمدة 18 دقيقة ، وأزيلي القالب وهو ساخن.
