غسل البط

شرائح البطة والزنجبيل معًا في القدر بالماء البارد ، سلقًا لمدة لا تزيد عن دقيقتين ، قم بإزالة الرغوة

تم إخراج لحم البط من الماء البارد ، مما يجعل اللحم أكثر صلابة ومرونة

ضعي لحم البط في قدر (طباخ كهربائي أو ما شابه) ، أضيفي قرفة ورق الغليان واليانسون وبعض الفلفل ، أضيفي شرائح الزنجبيل واطهي لمدة 15-20 دقيقة ، سيتم طهيها حتى حوالي ست أو سبع دقائق (يمكنك الوخز باستخدام عيدان الطعام) ولكن لا يزال هناك بعض المرونة) ، حساء البط محجوز

يتم تجفيف شرائح الزنجبيل والبهارات في الحساء ، وتتباعد فصوص الثوم ، وتقطع الفلفل الصغير إلى دوائر صغيرة

بعد أن يسخن الزيت ، أضيفي فصوص الثوم والفلفل الصغير للتقليب

أضيفي التوابل وشرائح الزنجبيل واستمري في القلي

أضيفي لحم البط وقليه لمدة لا تزيد عن دقيقتين ، أضيفي صلصة الصويا واستمري في التقليب لمدة دقيقة واحدة

اسكب الجعة التي يمكن أن تغطي قاع الإناء ، واسكب حساء البط الذي تم طهيه للتو في الإناء.

أضيفي مسحوق حار ، صلصة الصويا ، الفلفل الحار المجفف (أضف حسب قدرتك) ، اغلي على نار عالية ، اتجهي إلى حرارة منخفضة ، يخنة لمدة لا تزيد عن عشر دقائق (لتجنب البط القديم)

بعد التقليب ، قم بالتحول إلى حرارة عالية ، أضف الملح حسب الذوق ، طعم بالتساوي ، ثم رشه بزيت السمسم

انتهى ، ابدأ في تناول الطعام