مكونات

حلزون النهر

400 جرام

الملحقات: زيت ، ملح ، دخن ، 100 جرام حار ، زنجبيل طري ، 100 جرام ، فلفل ، فلفل مجفف ، مخلل الملفوف ، جلوتامات أحادية الصوديوم ، جوهر الدجاج ، ثوم ، 5 جرجير ، ثوم

كيفية تقليب الحلزون بالملفوف المخلل 1 اغسل الحلزون بعد غسله (اغسله واحدة تلو الأخرى ، وإلا ستشعر بالرمل)

2 دخن مفروم حار ، ثوم

3 مخلل مخلل مقطع

4 قطع من الزنجبيل الصغير

حرق 5 زيت إلى 9 ناضجة

6 ضعي الفلفل والثوم والفلفل الحار والجرجير والتوابل الأخرى في القدر واقليها وأضيفي الماء حتى الغليان

7 صب اسكارجوت

8 ضعي الزنجبيل والغلوتامات أحادية الصوديوم وجوهر الدجاج في القدر