"مخلل يمكن تقريبا كل الدجاج والبط والسمك واللحوم وغيرها من مزيج منتجات اللحوم والحامض وبلا كلل على دفق مستمر نفسها تخترق مقبلات، نظرا طعم الجديد. في الواقع، محلية الصنع فقاعة القانون أي مشكلة، ونحن قد القيام به لنحاول أن نرى ". المكونات
- الفلفل الأخضر والأحمر 100 غرام
- ملح 5 ز
- زنجبيل 3-4
- فلفل 10
- روح معنوية عالية 10 مل
إكسسوارات
- حامض طعم
- ورطة الحرف
- أيام مستغرق وقتا طويلا
- بسيط صعوبة
-
1 غسل الفلفل المجفف، تأكد من أنه لا يوجد أي نقطة من الماء، وإلا المنحطة. -
2 بعد حرارة صغيرة وعاء النار الجافة، والزنجبيل والفلفل والملح ومقلي حريق صغير. -
3 في كمية من الماء ليغلي، إيقاف الحرارة والسماح لتبرد. -
4 نقل كمية من النبيذ الأبيض، وإثارة، الفلفل الأخضر والأحمر ويغلي لمدة 1-2 دقائق. -
بعد ارتفاع درجة حرارة 5 في زجاجة نظيفة من دون ختم بارد مقلوب، والحفاظ على الظل 30 يوما خدمة.
نصائح
الكيمتشي زجاجة أفضل اختيار زجاجة مختومة ضيق، وغير منفذة للغاز. وذلك لتسريع عملية التخمر مخلل في غياب الأكسجين وإنتاج كميات كبيرة من حمض اللبنيك. الفلفل قبل تختمر في المذبح، يجب أن تكون جافة تنظيفها، بالإضافة إلى ذلك، عندما تؤخذ عيدان مخلل، يجب ألا بالزيت أو الماء.
