إعداد الوزن: اخلط حفنة صغيرة من الملح مع مسحوق منخفض ومنخل ؛ زن 5 جم سكر + 30 جم زيت + 35 جم ماء شرب في القدر.

اخفقي حلوى الزيت المختلطة بسرعة مع مضخة البيض حتى المستحلب.

اسكب المسحوق المنخل.

يحرك ويخلط مع متعرج. كما هو موضح في الصورة (اطمئن ، هذا هو المظهر القبيح).

تقسيم : أضف صفار البيض إلى الخليط ؛ يضاف بياض البيض إلى وعاء بيض آخر بدون ماء وزيت.

امزج صفار البيض مع خليط البيض حتى تصبح ناعمة. سخن الفرن على حرارة 150 درجة لمدة 10 دقائق.

بروتين الخفق: أضف بضع قطرات من الخل الأبيض أو عصير الليمون إلى بياض البيض ؛ استخدم مضرب البيض للتغلب على بياض البيض بسرعة عالية حتى المرة الأولى عندما تكون هناك فقاعات كبيرة ، أضف السكر لأول مرة. أضف السكر للمرة الثانية عندما تظهر فقاعات دقيقة على سطح البروتين ، أضف نصف السكر المتبقي ، خفق بسرعة متوسطة ؛ آخر مرة يضاف فيها السكر عندما يبدو البروتين محببًا قليلاً ، أضف كل السكر المتبقي وضربه بسرعة منخفضة ؛ مخفوقة إلى رغوة جافة هناك خطوط واضحة ومعان ، وعندما يتم رفع رأس البيض ، يظهر خطاف صغير ، كما هو موضح في الخطوات ينهي جهاز eggbeater مرن السطح بسرعات منخفضة لمدة 30 ثانية.

أضف 1/3 مرينغ إلى معجون صفار البيض ، واخلط جيدًا مع ملعقة.

ثم صبها مرة أخرى في المرن المتبقي وتخلط مع ملعقة.

قطعي الملعقة من اتجاه الساعة 10 ولفي وعاء البيض أثناء الخلط ، كرري هذا حتى تمتزج خليط الكيك بالتساوي (حوالي 28 مرة).

تحقق من الجزء السفلي من الكعكة للتحقق من حالة خليط الكعكة دقيق وناعم ، بدون كتل.

اسكب خليط الكيك في وعاء التقديم (كوب قياس أو كيس تزيين) من مكان مرتفع تخلص من الفقاعات الكبيرة في خليط الكيك.

الاستغناء عن أكواب ورقية صغيرة ، 7 نقاط ممتلئة (الكمية في هذه الوصفة ملأت للتو 12 كوبًا ورقيًا صغيرًا).

اهتز أو هز الكوب الورقي eliminate لإزالة الفقاعات الصغيرة في خليط الكيك (إذا كانت هناك فقاعات على السطح ، استخدم مسواك لالتقاطها).

مباشرة في الفرن المسخن. 150 درجة لمدة 20 دقيقة ثم اتجه إلى 120 درجة لمدة 15 دقيقة (لا تقم بتشغيل الفرن خلال هذا الوقت).

ينمو طولا.

استخدم مسواك لإدخال الكعكة المخبوزة للتحقق مما إذا كانت مخبوزة بعد إدخال المسواك وإزالتها ، تجف.

أخرجي الكب كيك واسقطيه من على ارتفاع صدمي الحرارة.

ضعيها على الشواية واتركيها تبرد ، ثم تتراجع الكعكة قليلاً ، وهو أمر طبيعي.