- طريقة التخمير الليلي: يقلب الدقيق والملح والسكر الأبيض والخميرة في الليل ، ويحفر حفرة في المنتصف ، ويضع البيض ، ويقلب ببطء لبضع دقائق لإبقاء العجين أقل لزوجة. يمكنك استخدام آلة الطاهي والمعكرونة
ثم قطع الزبدة إلى قطع صغيرة ، وضعها في العجين واستمر في عجن العجين حتى. من المؤكد أن تعجن المعكرونة يدويًا سيكون متعبًا ، ولكن إذا فكرت في ذلك ، فإن الطعام اللذيذ متأخر!
-ضعها في صندوق حفظ ، غطها واتركها تتجمد في الثلاجة طوال الليل.
- أخرجها في اليوم التالي واجعل الشكل: إذا وجدت العجين لزجًا ، رش القليل من الدقيق. أبسط شكل يشبه الرغيف الفرنسي ، أو طويل ، أو يعجن بعض الكرات الصغيرة ويجمعها معًا ، ستلتصق بشكل طبيعي معًا عند إطلاق العجين!
الشكل جاهز ، ويتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة لمضاعفة العجين.
فرن محمى ، 190-200 درجة ، حوالى 25 دقيقة ، العجين بني ذهبي. يمكنك إدخال السكين في الخبز ، وإذا أخرجته وما زالت العجينة على السكين ، استمر في الخبز.
نسخة خفيفة مناسب للأشخاص الذين يحبون تناول الطعام ولكنهم يخافون من الدهون - المكونات: 280 جرام دقيق ، 5 جرام ملح ، 50 جرام سكر أبيض ، 6 جرام خميرة ، بيضة واحدة ، 150 جرام حليب ، 40 جرام زبدة. -ممارسة التحميص في اليوم: تمامًا مثل الوصفة الكلاسيكية ، قم أولاً بتحريك الأشياء الجافة ، ثم أضف البيض والحليب وقلب لمدة بضع دقائق. أضف الزبدة في النهاية واستمر في التقليب حتى تصبح غير لزجة. تُغطى بغلاف بلاستيكي وتترك لتتخمر في درجة حرارة الغرفة لمدة تقل عن ساعة ، وتتضاعف العجينة. بعد ذلك ، شكل العجين وتخمرها مرة أخرى لمدة نصف ساعة إلى ساعة. طريقة الخبز هي نفسها الطريقة الكلاسيكية!
بعد خبزها ، ضعها على النودلز على الإنترنت ، وانظر إلى متى يمكنك الاستمرار قبل تناول اللدغة في هذا الوقت ، سيكون المنزل معطرًا بشكل خاص! أقترح أن تخرج وتعودي مرة أخرى ، تشم رائحة العطر في منزلك ~
