استخدمي وعاءين لفصل البياض والصفار وضعي البياض في الفريزر.
اخلطي زيت الذرة والحليب حتى يصبح المزيج ناعمًا.
ينخل الدقيق قليل الغلوتين في الدقيق ، ويخلط جيدا ، ثم يضاف صفار البيض ويخلط جيدا ، ويغطى بغلاف بلاستيكي ويترك جانبا. سخني الفرن على حرارة 170 درجة.
أخرجي بياض البيض المجمد من الثلاجة ، أضيفي عصير الليمون وملح البحر ، اخفقي على سرعة متوسطة حتى فقاعات سمكة كبيرة ، أضيفي 1/3 سكر ، واستمري في الخفق حتى تصبح الرغوة ناعمة ، أضيفي 2/3 سكر.
استمر في الخفق حتى يتماسك قليلاً ، أضف باقي السكر ، واضرب على سرعة منخفضة حتى يبتل ، ثم ارفع الخفاقة حتى تنثني.
يصبح بياض البيض ناعمًا جدًا ولينًا بعد الضرب.
نخرج ثلث كمية المرينغ ونضيفها إلى صفار البيض ونقطعها من الأسفل إلى الأعلى ونخلط جيداً. يُسكب في المرينغ المتبقي ويُمزج جيداً.
تصب في مقلاة مبطنة بقطعة قماش زيتية (ورق مدهون) ، ثم تنعم السطح وتهتز عدة مرات.
يرش البصل الأخضر المفروم وخيط الخنزير.
توضع في فرن مسخن.
بالنسبة للطبقات الوسطى والسفلية ، قم بخبز الأنابيب العلوية والسفلية بشكل ثلاثي الأبعاد عند 170 درجة لمدة 22 دقيقة.
بعد الخبز ، أخرجيها ورجيها قليلًا وضعيها على الشواية. عندما يكون الجو دافئًا على يديك ، قم بتغطية السطح بورق مزيت وقم بتمزيق القماش الزيتي.
قطعي جانب واحد بشكل غير مباشر ، قطعي شريحة الكيك إلى عدة شرائح (لا تقطعيها) ، اعصري تتبيلة السلطة ورشيها بالبصل الأخضر المفروم ولفيها.
يُقطّع إلى 4 قطع ويُوزّع تتبيلة السلطة على الجانبين ويُغمس في خيط تنظيف الخنزير ويُقدّم.
بعد صنعه أكلت قطعة
الأخت التي لم تستيقظ
قال الأخ إنه لذيذ؟
