ضع الدقيق والسكر والخميرة والحليب في وعاء الخلط في وضع العجن لمدة دقيقتين ، ودلك في حبيبة خشنة على اليمين.

قم بصب اليدين وعجنهم في كرة ، توضح المقلاة غير اللاصقة والأيدي غير اللاصقة أن كمية الماء مناسبة تمامًا. إذا كانت العجينة لزجة للغاية ، فهناك المزيد من الماء ، وإذا كانت العجينة صلبة ، فهناك القليل من الماء.

المخمر في مكان دافئ لمدة نصف ساعة تقريبًا ، الحجم هو ضعف حجمه تقريبًا. الصورة أعلاه هي في الواقع مبالغ فيها قليلاً. اعتدت أن أكون وضع تخمير الفرن 2 (درجة الحرارة 35 درجة ، 30 دقيقة).

لا تغسل الوعاء ، ضعي 500 مل من الماء في الوعاء الرئيسي ، قطعي البطاطا الأرجوانية ، وضعي 18 دقيقة / فاروما / سرعة 1 ، على البخار.

أفرغ وعاء الخلط ، اسكب البطاطا الحلوة الأرجواني والحليب المكثف (يمكنك إضافة الزبدة والسكر المحبب الناعم إذا كنت تريد أن تكون أكثر حلاوة) ، اضبط 20 ثانية / السرعة 3 لصنع الوحل. توقف في المنتصف ، قم بكشط البطاطس المهروسة التي تم رميها على جدار القدر في قاع الإناء ، واخفقها بالتساوي.

اغسل القدر: اكشط البطاطس المهروسة ، صب الماء المغلي دون تمرير رأس السكين ، اضبط 20 ثانية / السرعة 5 ، احصل على كوب من "ماء الغسيل" ، يمكنك شربه إذا كنت لا تريد تضييعه. أو كعك على البخار.

تُدحرج العجينة المُثبتة في كعكة مستديرة كبيرة وتُمسح معجون البطاطا الأرجواني.

يتدحرج إلى شرائح رفيعة ويقطع بسكين . مساحة لوح البخار في Xiaomei منخفضة نسبيًا ، ويجب لف الشريط لأطول فترة ممكنة ، وقطع السكين قليلاً.

ادهني الباخرة بطبقة رقيقة من الزيت ، اربطيها وضعيها في الطبقة السفلية من البخار (اتركي الوضع الأوسط عند وضع العجين لتسهيل البخار). ضع 500 مل من الماء الساخن في وعاء الخلط ودع الباخرة تستيقظ لمدة 15 دقيقة (في الصيف). بعد الاستيقاظ من النوم ، اضبط 18 دقيقة / VAROMA / السرعة 1 ، على البخار.

بعد التبخير ، يُترك على نار خفيفة لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق قبل كشفها ، ثم أدر الكعك لمنع القاع من الالتصاق.

يمكنك صنعها قبل ليلة واحدة ، وستكون ساخنة عند طهي حليب الصويا في صباح اليوم التالي.

ناعمة وجميلة!