المكونات

 

الطحين عالية الغلوتين - العجين الرئيسي

 

300G

 

حبيبات السكر - العجين الرئيسي

 

35G

 

السلط - العجين الرئيسي

 

الجيل الثالث 3G

 

الخميرة - العجين الرئيسي

 

الجيل الثالث 3G

 

الحليب - العجين الرئيسي

 

81g

 

البيض - العجين الرئيسي

 

52G

 

الجبن - العجين الرئيسي

 

70G

 

زبدة - العجين الرئيسي

 

20G

 

 سواغ جبن كريم - مسحوق السكر حشو 40G - 20G حشو الحليب - التوت البري حشو Jiuzi 8G - 8G حشو البيض - متموج كمية الحبوب سطح - سطح مبلغ Jiuzi التوت البري - 5G السطح

 الجبن التوت البري 1 نهج البسيطة لفة المواد العجين الرئيسية الأخرى من الزبدة في حوض خلط، الحوض ثابتة لمجموعة والتي بعد الجلد

2 حتى يتم إضافة الغلوتين العجين في درجة حرارة الغرفة خففت الزبدة

3 يمكن أن يستمر الضرب حتى العجين فيلم السلس يمكن استخلاصها

4 تشكيل العجين قليلا لبدء قاعدة التخمير

(5) خلال العجين في حين جعل صلصة الجبن التوت البري: التوت البري استنزفت Jiuzi أول مرة المفروم

خففت في درجة حرارة الغرفة لمدة 6 الجبن في أوعية صغيرة، تم إضافة السكر البودرة

7 يحرك حتى تصبح ناعمة

8 وذلك بإضافة الحليب

يقلب 9

10 إضافة المفروم بقع النبيذ التوت البري

11 تحريك صلصة الجبن هو التوت البري

12 المتخذة المخمرة العجين

13 العادم وحة التقطيع دلك

يتم تقسيم العجين إلى 14 أجزاء 16

15 على التوالي بعد 10 دقيقة استرخاء spheronized

16 أن تأخذ العجين جيدا الاسترخاء في بيضاوي الشكل

17 لمسح سطح صلصة الجبن نصف التوت البري واحد

18 وأضعاف

19 لفة بعد 20 قرصة ختم توضع عموديا

21 هي بدورها أن التعامل مع العجين حتى

تشكيل العجين 22 وضعها في الفرن مجموعة من اثنين، ومن ثم إلى التخمير الثانوية في الحارة والرطبة

2 إلى حوالي 23 أضعاف حجم الشعر

24 فرشاة الطبقة السطحية من البيض

25 رش المتبعة مع التوت البري المفروم والحبوب متموج

المقلاة 26 في وسط محمى الفرن على حرارة 180 درجة حوالي 18 دقيقة

مباشرة بعد تجريد جاء 27، والسماح مختومة بارد