"الخبز الناعم الكلاسيكي، وهذا الخبز هو بسيط وسهلة للقيام طعم جيدة، تستحق الكلاسيكية ها ~ القضاء عليها مع الزبدة والمربى أو مع لحم الخنزير والبيض والخس، وتناول الطعام على الفطور هو خيار جيد يا ~ ~ " المكونات
- عالية من الغلوتين الطحين 200 غرام
- حبيبات السكر 20 غراما
- ملح 3 ز
- خميرة 3 ز
- زبدة 20 غراما
- بيضة 20 غراما
- حليب 100 غرام
إكسسوارات
- سطح زخرفة البيض كمية مناسبة
- حلو طعم
- خبز الحرف
- ساعات مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
1 جميع المواد الأخرى من الزبدة وفقا للترتيب بعد أول الدقيق السائل في حوض آلة الخبز. -
2 واختيار سطح الإجراءات لمدة 20 دقيقة لتشكيل العجين. تضاف الزبدة إلى مرحلة التوسع فرك. -
3 وضع محمصة أساس برميل التخمير. -
4 التخمير إلى 2-2.5 أضعاف. -
5 إزالة العجين العادم الصنبور. -
قسمت 6 إلى 6 أجزاء، من حوالي 60 جم /، التكوير، وتغطي وترك الباقي لمدة 15 دقيقة. -
7 لفة الركود من العجين داخل شكل بيضاوي. -
8 انقلب رأسا على عقب الأفقي، والعلوي والسفلي أضعاف المتوسط، ونفس أدناه وسيطة مطوية، قبالة قليلا إلى اليسار إلى اليمين. -
9 ثم أضعاف أسفل، مكدسة معا. -
العقص واجهة 10، لجعل شكل تقريبي رقيقة، فرك طويلة. -
11 القيام به تباعا، وتغطي وترك الباقي لمدة 15 دقيقة. -
12 الركود العجين لفة طول، حوالي 30 سم. -
13 من الخشنة إلى غرامة المتداول. -
الهريس زوايا حادة 14، قرصة مغلقة. -
15 تحويل جيدة، في المقلاة. -
16 التخمير في الفرن، على بعد حوالى 40 دقيقة. وضع كوب من الماء الساخن في الفرن لتوفير الرطوبة. -
17 المخمرة فرشاة الخبز على الطبقة السطحية من البيض. -
18 في مسخن الفرن، 185 درجة، صعودا وهبوطا النار، خبز 20-25 دقيقة حتى تكتسب اللون البني الذهبي. - 19-خبز شواء انتقل والسماح لتبرد، ثم كيس مختوم.
-
20 الانتهاء. -
21 الانتهاء.
نصائح
الخبز تخزينها في درجة حرارة الغرفة، ثم تناول في أقرب وقت يومين أو ثلاثة أيام، كما يمكن تجميدها، إذابة أو redrying الفرن في درجة حرارة الغرفة قبل تناول الطعام، تذكر ان لا المبردة، والخبز المجمد تسريع الشيخوخة من النشا، مما أدى إلى يصلب الخبز، وعملية صنع و ليست معقدة، ولكنها لا تزال تحتاج إلى الكثير من الممارسة تشكيل جميلة، وأعتقد أن أفضل مرة أخرى من.
