#ACA Baking Star Competition#Squid Squid Supmarine - الطعام الصيني
المكونات الرئيسية
مسحوق خبز أبيض قبل الخلط 350 غرام
ذرة حلوه 55 غرام
تمزيق 100 جرام
ثوم 50 غرام
ماء 170 غرام
بيضة السطح كمية مناسبة
كسبرة كمية مناسبة
زبدة 30 غرام
خميرة 4 غرام
جرثومة القمح كمية مناسبة
المواد المساعدة
خبز عصير سلطة السمسم 1 حزمة
ملح 4G
النكهة الأصلية المذاق
الخبز حرفة
ساعات استهلاك الوقت
عادي صعوبة
1 ضع المكونات الوسطى في آلة الخبز ، 120 جرامًا من الخبز الأبيض ، 4.2 غرام من الخميرة ، 100 غرام من الماء
2 التخمير هو ضعف حجمه ، يبدو أنه يشبه قرص العسل
3 تدوير آلة الخبز للسماح للأنواع المتوسطة بإخراج الغاز. بعد التوقف ، أضف مسحوق الخبز الأبيض المتبقي مسبقًا ، و 70 جرامًا من الماء ، و 4 غرامات من الملح
4 يتم خلط مواد العجين بالتساوي وتضاف الزبدة إلى مرحلة التمدد
5 أضف الثوم المطبوخ
6 يتم خلط مواد العجين بعد الخلط والتخمير
7 مزيج من أجسام الحبار ، وحبال الذرة ، والخبز السمسم سمسم عندما تخمير العجين.
8 تخمير العجين 2.5 مرة كبيرة
9 ادفع آلة الخبز للسماح للعجينة بالخروج من الغاز وإعدادها لمدة 30 دقيقة
10 قسّم العجينة إلى 6 أجزاء متساوية
11 طرح المعكرونة إلى شرائح
12 -فرض فيلم لفة ومحاولة إصلاحه في أسطوانية
13 في انتظار العجين إلى 1.5 مرة ، اكتسح سائل البيض
14 رش الكمية المناسبة من جرثومة القمح على العجين
15 خبز 180 درجة لمدة 20 دقيقة
16 قم بإزالتها في كيس واتركها تبرد ، وقطعها على جانب الخبز ، وقرص المادة المقطعة من الحبار ، وترش بعض الكزبرة ، يمكنك تناولها
