زلة شمال شرق قطاع اللحوم

"زلة أطباق شمال شرق قطاع اللحوم، وعدد قليل من الناس لا يحبون. الطفولة وسوء الأحوال المعيشية، والسنة الجديدة فقط عند والدي لن يفعل بالنسبة لنا لتناول الطعام في ذلك الوقت، وأنا حقا نتطلع إلى العام الجديد آه! الدي تفعل عندما أعطيته عشاء على طول الطريق، والأديرة، وتعلمت تدريجيا بعض الممارسات الغذائية. حرك قسم اللحوم دراسة مقارنة أعتقد طبق الوطن ". المكونات

لحم الخنزير قبل فتحة 300 غرام (اللحوم البرقوق هو الأفضل)
نشا البطاطس 100 غرام
فلفل 1
جزر الفقرة 1

إكسسوارات

صلصة الصويا 1 ملعقة طعام
الخل الأبيض 1 زجاجة
سكر 1 ملعقة شاي
ملح كمية مناسبة

مملح طعم
قلا الحرف
ساعة واحدة مستغرق وقتا طويلا
عادي صعوبة

1100 غرام نشا البطاطس
النشا ليس أكثر من 2 بالإضافة إلى حوالي 1 سم من الماء، وأكثر من نصف ساعة نقع
3 النشا غارقة، غير واضحة الطبقة العليا السائلة، وانخفاض هو هطول الأمطار من النشا، والطبقة العليا من الماء المصفى بعناية، لا تصب في الشباك، وترك قليلا، ثم يقلب إلى عجينة سميكة من النشا (هذه الخطوة نسيت لالتقاط صور)
4 خنزير تنظيف اللحوم أمام الأخدود
5 قطع قطع من حوالي 2 سم
6 قطع في النشا الخليط
7 استيعاب موحدة، ثم تراجع قليل من الزيت، ثم استيعاب موحدة، مخلل دقائق قليلة
8 المكونات الأخرى جاهزة. البصل المفروم
غسلها 9 الفلفل وقطع، مقشر وشرائح الجزر
10 الصلصة: 1 ملعقة كبيرة صلصة الصويا كوب ريغا
111 زجاجة من الخل الأبيض
121 ملعقة شاي سكر (ذكر طازجة وغير الحلو)
131 ملعقة من الملح
أكثر من 14 ملعقة نشا البطاطس
15 الثوم وأضاف، وعاء متعددة من الماء ويحرك
وعاء واسع النفط 16، ليو تشنغ درجة حرارة الزيت الساخن (أسفل لرمي قطعة صغيرة من اللحم، يمكن للدولة أن تطفو على الفور) يربط واحدة في اللحوم عجينة النشا، والعمل في أسرع وقت، وعدم الوقوع في اللحوم في مقلاة، يمكنك أن تفعل المقلية أكثر عدة مرات
مصفر تقلى اللحم سطح 17، إزالة والاحتياطي
مرة أخرى عموم النفط 18، حتى Bacheng الساخنة (خطر الدخان)، وقسم اللحوم المقلية، متعددة المقلية
النشا 19 أن يكون لعبت الكثير من الحويصلات، ونقل من سطح أحمر أصفر إزالة بسرعة الصفراء. (ويفضل في حين تشغيل اثنين من وعاء، واللحوم المقلية وعاء قسم تعدد الإرسال، لعموم زلة آخر المقلية، وعموم عند إعادة المقلية، مرتبطة صلصة السمك مباشرة في وعاء آخر)
20-المقلية إعادة قسم اللحوم، في حين أن البعض من المقلاة ويقلى البصل
تحت 21 الفلفل والجزر القلي قليلة
22 صب من عموم المقلية مجمع مجرد إزالة المقطع اللحوم،
23 لحن جيد في صلصة
تكهنات شرسة 24 النار، حتى الحساء سميكا وملفوفة في طبق رقيقة تصل نقل بسرعة إلى سطح لوحة عندما قسم اللحوم (هذه المرة قصيرة جدا، وهناك أكثر من نصف نقطة)
25 زلة الناجحة قسم اللحوم من لامعة السطح وهش والداخلية العصير. إذا كان السطح من قسم اللحوم يبدو قليلا دوغي، وذلك لسببين: عندما انفجرت قنبلة قد تكون درجة حرارة الزيت المعقدة ليست كافية عالية (السبب الرئيسي)، والآخر قد يكون مشغولا عندما المقلاة ليست كافية قوة النيران، واللحم في وعاء للبقاء فترة طويلة.