1. نقع أرجل الدجاج في الماء النظيف لمدة 20 دقيقة

2. اغسل أرجل الدجاج ، مخلل الملفوف ، قشر وغسل البطاطس

3. قطع ساق الدجاج والبطاطس

4. ضع الزنجبيل ، يانسون نجمي ، قرفة ، فلفل صغير ، ثوم في الزيت السفلي في القدر

5. نسكب أفخاذ الدجاج المفرومة ونضيف الملح لقلي البني البني ، ثم نسكب مخلل الملفوف والبطاطس ونقلب عدة مرات ، ونضع السكر ونطهو الخمر.

6. يضاف الماء بدون أرجل الدجاج