المكونات
- أدنى من الغلوتين الطحين 60G
- كريم الجلد 100G
- زبدة 40G
- ملح 1/4 ملعقة شاي
- ماء 100G
- بيض 2
- مسحوق السكر 30G
إكسسوارات
- حلو طعم
- خبز الحرف
- 45minutes مستغرق وقتا طويلا
- عادي صعوبة
-
A المنخفضة للالغلوتين دقيق نخل. -
،،، تم إضافة 2 زبدة ملح الحليب الماء إلى وعاء. -
كانت ساخنة 3 النار لتغلي من الحرارة. -
4 مسحوق منخفض في وعاء، تخلط بسرعة مع ملعقة من المطاط حتى لا مسحوق جاف. -
5 الحريق عموم الجلوس مرة أخرى على نار متوسطة ويحرك باستمرار حتى الجزء السفلي من وعاء عند طبقة رقيقة من على النار. -
6 بيضات، ضرب 2، والعجين choux في وعاء، وخليط البيض في غضون ثلاث الى أربع مرات للانضمام إلى وعاء، في حين اضاف مع التحريك. -
7 جلد في الخليط أملس متجانس. -
8 الخليط تحميل الأنابيب حقيبة. -
قطع 9 الأولى حقيبة الأنابيب وفم صغير، ووضع الفرن ورقة، مقذوف إيجابية على شكل ورقة السلبية 2 الخليط، وضعت 180 درجة فرن، إزالتها بعد 5 دقائق. -
10 ثم قطع عدد كبير نسبيا من الأنابيب حقيبة الفم، الخليط على شكل قطرة مقذوف في الفرن، ومذكرة المتوسطة تاركة فراغات كبيرة نسبيا. -
11 سخن الفرن إلى 190 درجة، صعودا وهبوطا النار والمتوسطة، ويخبز 25 دقيقة كانت دقيقة بعد لهب قائظ ثم يترك على نار خفيفة لمدة 10 دقيقة، وإزالة والسماح لتبرد. -
12 كريم خفيف إضافة السكر البودرة، جلد لتظهر سرعة عالية نمط جامدة. -
13 السوط حقيبة الأنابيب المكلفة المتوسطة hexadentate فواتير. -
الطبقة السفلى 14 نفث من مستعرضة، ثم مرة أخرى قمة نصف مستعرضة. -
15 سوف تمر في النصف السفلي للضغط في كريم. -
بجعة 16 ثم في الجزء الأمامي من الرقبة، ومن ثم تركيبها مع جناحين، وأخيرا مع المسواك غارقة بعض صلصة الشوكولاته على العين إلى هذه النقطة.
نصائح
1. تقلى نفخة لصق يجب أن تكون الحالة الجافة نسبيا، أي يبدأ العجين لعموم العصا والجزء السفلي من تقاطع الدولة من الفيلم، وليس المقلية لأكثر من بت نفخة لصق الرطوبة يتم تحريرها بسهولة بعد الخبز عندما الانهيار. تمت إضافة 2. البيض إلى الخليط إلى أن تضاف في أجزاء، ويقلب لاحظ، لم يكن لديك عجينة الجسيمات، ولكن هو أن يحرك في الخليط على نحو سلس ودقيق. 3. choux العجين إلى خبز دفعة واحدة، في منتصف الطريق أبدا فتح باب الفرن، من أجل انهيار نفث تجنب، لا تفتح باب الفرن بعد خبز، ثم يترك على نار خفيفة لمدة عشرة قائظ نفث هش جعل.
