المكونات

 

عالية من الغلوتين الطحين

 

234g

 

حليب

 

150G

 

خميرة

 

الجيل الثالث 3G

 

 اكسسوارات عالية من الغلوتين دقيق 66G السكر 30G الملح الجيل الثالث 3G 1G الخميرة 40G الزبدة 10G البيض القهوة 6G

 [قهوة] يؤخذ الغذاء اليدوي نهج ردة الخبز للخروج الى الثلاجة لمدة 17 ساعة بعد المقادير تكور، ممزقة إلى قطع صغيرة، ثم وضعت سواغ الوجه ما عدا الزبدة لمدة 20 دقيقة

2 والسطح ثم وضعها في 20 دقيقة زبدة

3 التخمير

4 بعد تقسيم العجين إلى 6 أجزاء أعقاب العادم 15 دقيقة

وملتوية 5 حوالي 45 سنتيمترا

6 كل ثلاث جدائل

7 عموديا التداخل، وهما المشدودة

8 قاع القالب الحية مغطاة ورقة شحوم، الضفائر من الحلبة، المشدودة واجهة التخمير 40 دقيقة

9 جعلت فرشاة الخبز جيدة على أجنة البيض

سخن الفرن 10، العليا والسفلى النار المتوسطة 180 درجة خبز حوالي 17 دقائق، مع تغطية الألومنيوم احباط عندما اللون شديد