المكونات

 

الخبز والدقيق

 

200G

 

 1G 2G سواغ الخميرة 130G المياه المالحة

 مصغرة القانون الصغيرة ممارسة عصا 1 والماء والدقيق والخبز مختلطة، والوقوف لمدة 30 دقيقة.

بعد الوقوف في خميرة العجين 2، تم إضافة العجن.

3 إضافة ملح، واصلت العجن.

4 بعد العجين على سطح أملس، وفرك جولة على متن الطائرة.

5 مطوية مرة واحدة كل 30 دقيقة، أي ما مجموعه ثلاث مرات مطوية.

6 يتم طي ثلاث مرات، والعجين المخمر لأول مرة.

بعد 7 العجين، يتم تقسيم العجينة إلى قسمين.

8 بعد الاستفادة من الفقاعات الكبيرة، والعجين العلوي والسفلي ثلث كل مطوية إلى الداخل، ثم اسمحوا الوقوف لمدة 15 دقيقة.

الاسترخاء من العجين فقاعات تبادل لاطلاق النار 9، منذ الثلث السفلي من كل مطوية إلى الداخل، وأضعاف بخاتم النخيل مقروص، وفرك إلى شرائح؛

يتم وضع 10 على لعموم التخمير الثاني.

خميرة 2 إلى حوالي 11 أضعاف، رش دقيق الجاودار، بعد قطع الحزمة إلى الفرن، 200 درجة، 18 دقيقة،

بعد 12 بارد اسمحوا خبز، يمكنك خفض استهلاك.