"هذه هي المرة الأولى التي أصنع فيها هذا البسكويت بنفسي ، نسخة شعرية نقية ، مستوحاة من قطع اليشم عند الطهي أول من أمس. بعد التفكير في هذا البسكويت في ذلك الوقت ، أردت بشكل خاص رؤية المنتج النهائي مبكرًا أمس ، لم أستطع فعل ذلك لأنني ذهبت إلى منزل أحد الأقارب لتناول مأدبة. عندما تم إصدار المنتج النهائي اليوم ، أعجبتني كثيرًا. لم أكن أرغب في تناول الطعام حتى بعد التقاط الصورة. عادت ابنتي إلى المنزل من المدرسة ولم أستطع مساعدتها. الزهرة ليست جميلة مقارنة بالأكل ، والأخرى معبأة في أكياس ، قائلة إنها ستنتظر مشاركتها مع أصدقائها المقربين غدًا. بصرف النظر عن صينية الخبز ، ليس لدي أي قوالب خبز. لقد جعلني هذا الإبداع الحر يلعب أكثر عرضًا. كوب من شاي الليمون والعسل المعطر وطبق من بسكويت الاقحوان اللذيذ يجعل الناس يشمون ويبدون مخمورين. اصنع مثل هذه الحقيبة من البسكويت الساحر غير متوفر في السوق وأعطه لصديقاتك وأصدقائك. " مكونات
- طحين منخفض الغلوتين 100 جرام
- زبدة 40 جرام
- السكر البودرة 40 جرام
- ملح 1/4 ملعقة صغيرة
- سائل بيض كامل 20 جرامًا
مستلزمات
- سائل البيض المبلغ الصحيح
- عجين الفطير المبلغ الصحيح
- حبات السكر المبلغ الصحيح
- حلو المذاق
- الخبز براعة
- ثلاثة أرباع مضيعة للوقت
- متقدم الصعوبة
-
1 رسم المواد الخام. -
2 بعد أن تنضج الزبدة في درجة حرارة الغرفة ، أضف مسحوق السكر والملح. -
3 اخفقي بمخفق على سرعة منخفضة حتى يتحول لون الزبدة إلى اللون الأبيض ويمتزج السكر تمامًا. -
4 أضف نصف سائل البيض ، وقلّب حتى يندمج سائل البيض والزبدة تمامًا ، ثم أضف النصف الآخر من سائل البيض ، واخفقه حتى يندمج تمامًا ، والزبدة خفيفة ورقيقة. -
5 سائل بيضة زبدة مخفوقة. -
6 ينخل في المسحوق المنخفض الذي تم نخلته مرة واحدة مقدما. -
7 استخدم ملعقة مطاطية لتتحول إلى كتلة جافة خالية من البودرة. -
8 اصنع العجين باليد ، ولفه بغلاف بلاستيكي وضعه في الثلاجة لتبريده لفترة. لأن العجينة التي تم تكتلها للتو رطبة ، ليس من السهل التعامل معها. (خلال العجينة ، قوموا بتكوينها فقط ، لا تعجنوا ، وإلا سيتم عجن العجين ، ولن تكون ملفات تعريف الارتباط رقيقة جدًا) -
9 أخرج العجين المبرد ، خذ قطعة من الورق المشحم ، ضع العجين في نصف الورقة المشحمة ، غطي النصف الآخر من الورق المشحم ، ولف العجين على الورق المشحم إلى عجين حوالي 0.2 إلى 0.3 سم. (لف العجينة في المنتصف بورق الزيت حتى لا تكون لزجة ومن السهل أخذ العجينة) -
بعد 10 لفات ، ارفع الورق الملون بالزيت في الأعلى ، ورش القليل من المسحوق الجاف على العجين ، ثم استخدم سكينًا لتقسيمه إلى عدة قطع ، يبلغ عرض كل معاهدة 4 إلى 5 سم. -
11 خذ قطعة من العجين وقم بطيها نصفين من الأسفل إلى الأعلى ، على الجانب غير الواقي أمامك ، اقطع مشطًا بسكين. (أستخدم سكين مطبخ ، هاها) -
12 ابدأ من أي من الطرفين ، ولفه ، وامسحه بسائل البيض في النهاية ، ثم ألصقه ، ثم ضعه في صينية الخبز ، وضع القليل من البتلة لتشكيل "أقحوان". (المنجم هو صينية خبز غير لاصقة ، إذا كانت لزجة ، تذكر أن تنشر ورق الشحوم) -
13 اصنع أجنة بسكويت "أقحوان" أخرى بدورها. (لقد صنعت طبقين ، 12 زهرة) -
14 اغمس سائل البيض في زاوية الفرشاة ، وامسحه برفق في منتصف ملف تعريف الارتباط ، ثم رش عجينة النفخة وخرز السكر لعمل "قلب زهور" ، وأرسله إلى الفرن المسخن ، 180 درجة ، لأعلى ولأسفل ، الطبقة الوسطى ، 12 في دقائق تقريبًا ، اخبز فقط حتى يصبح سطح ملف تعريف الارتباط ذهبيًا.
نصائح
عبارة القلب الشعري: 1: عند صنع البسكويت ، طالما أن العجين هو عجين ، فقط قم بتحويله إلى عجين. ليست هناك حاجة للعجن ، ناهيك عن صنع الكعك ، اعجن حتى تصبح ناعمة.في هذه الحالة ، سوف يكون العجين غلوتين ولن تكون الكعك مقرمشة. 2: عند إرسال الزبدة ، لأن الكمية صغيرة نسبيًا ، من الأفضل استخدام مضرب كهربائي منخفض السرعة ، وإلا فإن الزبدة ستنثر. 3: عند إضافة سائل البيض الممزوج ، يجب إضافته على دفعات ، في كل مرة يجب تقليبه حتى يتم دمجه بالكامل ، ثم إضافته في المرة القادمة. 4: في ذلك الوقت ، كان العجين الجيد رطبًا نسبيًا ، يمكنك وضعه في الثلاجة للتبريد لفترة من الوقت ، حتى تتمكن من تشغيله أكثر. حتى إذا قطعته بالعفن ، بردته ، قطع البسكويت ، القطع كان ناعمًا ، ولا تقلق بشأنه. خذها مشوهة عندما تأخذها في صينية الخبز. 5: يعتمد وقت الخَبز المحدد على فرنك الخاص ، البسكويت سهل الطهي ويسهل حرقه ، وفي الدقائق القليلة الماضية ، من الأفضل مشاهدته ، حتى لا تفرط في الخَبز عن طريق الخطأ. 5: كما أنه من السهل جدًا صنع عجين الفطير المستخدم في المقالة ، يمكنك صنع البعض في الثلاجة وتجميده ، وتناوله في أي وقت عند الحاجة. الطريقة هي: (مسحوق منخفض 15 جرام ، سكر بودرة 15 جرام ، مسحوق حليب 2 جرام ، زبدة 20 جرام ، اخلط كل المسحوق بالتساوي ، ثم أضف الزبدة وافركيها في جزيئات صغيرة يدويًا.
