المكونات

 

أدنى من الغلوتين الطحين

 

110G

 

زبدة

 

45G

 

مسحوق الكاكاو

 

8G

 

البيض كله

 

15G

 

 اكسسوارات مسحوق السكر 35G

 حبوب الكاكاو بسكويت ممارسة 1 الدقيق ومسحوق الكاكاو وتوضع جانبا.

وأضيف 2 خففت الزبدة والسكر البودرة مع يد خلاط بعد اثارة موحد.

تم إضافة 3 إلى مزيج الزبدة البيض لون أفتح.

4 ثم صب الدقيق ومسحوق الكاكاو مختلطة.

وقد أثار 5 في العجين.

الصحافة العجين حول كل 6 دقائق في 4G مجموعة صغيرة، وتطور البيضاوي، مع المسواك ثم الضغط عليه، على شكل حبة البن.

7 واصطف العجين على عموم مع الصحيفة شحوم.

8 في مسخن الفرن، 170 درجة صعودا وهبوطا النار، خبز 20 دقيقة.